Ի Whatնչ հիանալի բանջարեղեն `սովորական կաղամբ: Ինչքա՞ն առողջ և բերանից ջրող ուտեստներ կարելի է պատրաստել դրանից ՝ վիտամինային կաղամբի աղցաններ և կոպիտ շվիցելներ, բորշ և բանջարեղենային ապուրներ, երշիկեղեն և համեղ շոգեխաշած կաղամբ միսով: Շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելու բոլոր նրբությունների մասին մեր այսօրվա բաղադրատոմսը ձեզ կպատմի: Իսկապես, կաղամբը ոչ միայն ինչ-որ կերպ շաղ տալու, այլև համեղ պատրաստելու համար հարկավոր է իմանալ որոշ խոհարարական նոու-հաու:
Շոգեխաշած կաղամբը միսովՊատրաստի մսով շոգեխաշած կաղամբի արտադրանք
- Սպիտակ կաղամբ - ¼ մեծ գլուխ կամ ½ փոքր;
- Միս (խոզի միս, տավարի միս) - 300-400 գ;
- Սոխ - 1 մեծ սոխ կամ 2-3 միջին;
- Գազար - 1 մեծ կամ մի քանի միջին;
- Տոմատի մածուկ - 2 tbsp .;
- Աղ - 0.5 tbsp կամ ըստ ձեր ճաշակի;
- Սև պղպեղ `10-15 հատ;
- Bay Bay - 1-2 հատ;
- Արևածաղկի ձեթ:
Պատրաստի մսով շոգեխաշած կաղամբի արտադրանքԻնչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը միսով
Կաղամբը շոգեխաշելն առավելագույնը հարմար է չուգուն ձեթով: Նման չլինելու համար դուք կարող եք վերցնել խիտ կամ ամանի մեջ խիտ պատերով և ոչ կպչուն ծածկույթով: Այս դեպքում տապակի մեջ տապակել սոխը, գազարն ու միսը, և խառնել կաղամբով և պատրաստել հետագա տապակի մեջ:
Կլպեք սոխը և գազարը, վերևի տերևները հանեք կաղամբից; լվանալ և մի փոքր չորացնել բանջարեղենն ու միսը:
Անցնելով նուրբ թակած սոխըՆյութի մանր կտրատած սոխը, այն տապակի մեջ դնել արևածաղկի ձեթով և անցնել ՝ խառնելով, խառնելով, մինչև մի փոքր թափանցիկ:
Տապակել գազարները սոխովԱվելացնել սոխ գազար, քերած կոպիտ grater վրա: Խառնել և անցնել միասին 2-3 րոպե:
Կտրեք միսը փոքր կտորների մեջ, ավելացրեք սոխն ու գազարը, խառնեք և տապակեք մի քանի րոպե:
Ավելացնել միս տապակած: 
Տապակել միսը մի քանի րոպեԱյնուհետև կրճատեք ջերմությունը, տապակը ծածկեք կափարիչով և 10-15 րոպե եփեք բանջարեղենը միսով: Մինչդեռ կաղամբը մանրացրեք:
Դրեք տապակած կաղամբըԿաղամբը տապակի մեջ դնել մնացած բաղադրիչներին և նրբորեն խառնել: Եթե ամեն ինչ անմիջապես չի տեղավորվում, մի քիչ սպասեք, թող մի քանի րոպե դուրս գա կափարիչի տակ: Կաղամբը կնվազի ծավալով, և կարող եք ավելին ավելացնել: Պարզապես բացը շատ երկար մի արեք, հակառակ դեպքում առաջին մասը պատրաստ կլինի, իսկ երկրորդը `դեռ փոքր-ինչ հում:
Տեղափոխեք եփած սուսամբարըԴուք կարող եք նախապես պատրաստել թակած կաղամբը ձեր ձեռքերով աղով, բայց դա անհրաժեշտ չէ: Եվ համեղ շոգեխաշած կաղամբի հիմնական գաղտնիքը `ջուր չավելացնել: Հակառակ դեպքում կերակրատեսակը կդառնա ջրային: Կաղամբի հյութը և բուսական յուղը բավարար են, որպեսզի շոգեխաշած կաղամբը չայրվի և փափկացվի:
Լոլիկը ավելացնել շոգեխաշած կաղամբովԿառուցել կաղամբը միսով, ծածկված կափարիչով և երբեմն խառնելով 15-20 րոպե (մինչև փափուկ): Մոտ 5 րոպե հետո ավելացնել լոլիկը, աղը և խառնել: Տոմատի մածուկի լավ այլընտրանքը կլինի քերած թարմ լոլիկը:
Ավելացնել համեմունքներՄի քանի րոպե անց դրեք համեմունքները ՝ ոլոռ և բեյ տերևներ, դուք անմիջապես կզգաք բերանի ջրող բույրը:
Շրթունքներով կաղամբը միսով պատրաստ էԵվս 1-2 րոպե, և շոգեխաշածը պատրաստ է, կարող եք ծառայել: Դա հիանալի կդառնա կարտոֆիլի պյուրեով, խաշած բրինձով կամ մակարոնեղենով: Որպես առանձին ճաշատեսակ, կաղամբը նույնպես լավ է: Եվ դուք կարող եք պատրաստել այն ոչ միայն մսով, այլև սնկով, երշիկեղեններով և նույնիսկ առանց որևէ հավելանյութերի: Համեղ ցանկացած տարբերակով:
