Տնական խաշած խոզի միս

Տնական խաշած խոզի միս `համեղ և համեղ թխած միս: Սա հիանալի ուտեստ է արձակուրդի համար տապակելու համար (շատ ավելի օգտակար է, քան ապխտած միսը և խոզապուխտը), և ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար: Տնական խաշած խոզի միս պատրաստելը շատ պարզ է: Simpleանկացած պարզ, նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարական մասնագետը կկարողանա հաղթահարել այս պարզ հարցը: Այս հրատարակության մեջ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը `տնական խաշած խոզի միս պատրաստելու լուսանկարով:

Եվ լավ է, որ տնական խաշած խոզի միսը դնեք սենդվիչի փոխարեն, կասկածելի խաշած երշիկեղենի փոխարեն, և գոհացուցիչ «արգելակ» տալ դպրոցում գտնվող երեխային կամ ամուսնուն `աշխատանքի համար:

Բաղադրությունը տնական խաշած խոզի միս պատրաստելու համար

600-700 գ մսի համար.

1 թեյի գդալ աղ;
0.5 թեյի գդալ սև պղպեղ;
մի քիչ ոլոռ սև, սպիտակ, վարդագույն, կանաչ պղպեղ (այնուամենայնիվ, դուք կարող եք անել սովորական սև պղպեղի ոլոռով);
2-3 բաներ բեյ տերև;
մի քանի մեխակ սխտոր:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է նաև փայլաթիթեղ և հրակայուն ձև կամ տապակ:

Բաղադրությունը տնական խաշած խոզի միս

Տնական խաշած խոզի միս պատրաստելու մեթոդ

Խոզի մսի համար խոզի միսը լավագույնս հարմար է որպես ամբողջ կտոր առանց փոսերի և երակների, բայց փոքր քանակությամբ ճարպով: Նման թխած միսը չոր և դժվար չէ, ինչպես միակը, բայց փափուկ և հյութալի:

Միսը լվանում ենք թակի տակ, մի փոքր չորացնում ենք ափսեի վրա, այնուհետև լցնում ենք համեմունքներով և համեմունքներով. Դանակներով կտրում ենք պատրաստում մինչև 1-2 սմ խորություն: Յուրաքանչյուրում դնում ենք մի քիչ աղ, պղպեղ - աղացած և ոլոռ, մի կտոր բեյ տերև և սխտորի մեխակի մի կտոր:

Համեմել միսը

Այնուհետև մենք միսը փաթաթում ենք խմորի փայլաթիթեղի մեջ, փորձելով այն ամուր և ամուր փաթաթել: Նրբաթիթեղի փայլուն կողմը պետք է լինի դեպի արտաքին, փայլատ - դեպի ներքին:

Միսը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ

Նրբաթիթեղի մեջ փաթաթված միսը դնում ենք չուգուն թավայի կամ ապակե ձևի մեջ, իսկ ափսեների ներքևի մասում ջուրը լցնում 1 սմ բարձրությամբ:

Նրբաթիթեղի վրա փաթաթված միսը դրեց չուգուն թավայի մեջ

Եփած խոզի միսը թխում ենք 190ºС- ում 1-1,5 ժամվա ընթացքում: Խոհարարության ժամանակը, ինչպես նաև խմորի ջերմաստիճանը կարող են տարբեր լինել ՝ կախված ձեր վառարանից: Հետևաբար, վերահսկեք գործընթացը. Ջուր ավելացրեք, երբ այն գոլորշիանում է, և թխելուց հետո մոտ մեկ ժամ անց, նրբորեն բացելով փայլաթիթեղը, փորձեք միսը դանակով: Եթե արգանակը թափանցիկ է, իսկ միսը `փափուկ, խաշած խոզի միսը պատրաստ է: Եթե դեռ կոշտ եք, ապա պետք է շարունակեք պատրաստել: