Գազար

Գազարները (Daucus) Umbrella ընտանիքի անդամ են: «Գազար» անվանումը գալիս է պրոտոսլավոնական լեզվից: Վայրի բնության մեջ այս բույսը հանդիպում է Նոր Զելանդիայում, Ամերիկայում, Աֆրիկայում, Ավստրալիայում և Միջերկրական ծովում: Գյուղատնտեսության մեջ աճեցվում է աճեցված գազար կամ աճեցված գազար (Daucus sativus), և նա առանձնացնում է սեղանի և կերային սորտերի միջև: Նման մշակույթը աճել է մոտ 4 հազար տարի, և այդպիսի երկար ժամանակահատվածում հայտնվել են այս բույսի մեծ թվով տարբեր տեսակներ: Կարծիք կա, որ այս մշակույթը գալիս է Աֆղանստանից, քանի որ մինչ օրս գազարների մեծ մասը այնտեղ են հայտնաբերվում այնտեղ բնության մեջ: Սկզբում գազարն աճեցվեց սերմեր և անուշահոտ սաղարթներ բերելու համար, և ոչ թե որպես արմատային բերք: Եվրոպայում այս գործարանը եղել է մ.թ.ա. 10-13-րդ դարում: «Դոմոստրոյում» նշվում է գազար, և սա հուշում է, որ 16-րդ դարում այն ​​արդեն մշակվում էր Ռուսաստանում:

Ներկայացնում է գազար

Գազարը խոտաբույսային բույս ​​է, որը տարեկան, երկամյա կամ բազմամյա է: Աճման առաջին տարվա ընթացքում միայն դրա մեջ ձևավորվում է վարդի կտոր, որը բաղկացած է ցիրուսով ցրված տերևային ափսեներից, ինչպես նաև արմատից բերքից, իսկ սերմերը ձևավորվում են միայն աճի երկրորդ տարում: Մսոտ արմատի ձևը բշտիկաձև է, կրճատված-կոնաձև կամ գլանաձև, և դրա զանգվածը տատանվում է 0,03-ից 0,5 կգ կամ ավելի: 10-15 ճառագայթ ունեցող հովանոցաձև ծաղկեփնջով ծաղկաբույլը բաղկացած է բաց դեղին, սպիտակ կամ գունատ կարմիր գույնի փոքր ծաղիկներից, մեջտեղում ՝ կարմիր ծաղիկով: Պտուղը փոքր երկսեռ էլիպսաձև ձև է, հասնում է մոտ 40 մմ երկարության: Արմատային մշակաբույսերը ներառում են կարոտիններ, լիկոպեն, B վիտամիններ, ֆլավոնոիդներ, անթոցիանիդիններ, շաքար, ասկորբին և պանտոտենական թթուներ և մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ այլ օգտակար նյութեր:

Գազար տնկել բաց գետնին

Ինչ ժամանակ տնկել

Գազարներում սերմերի բողբոջումը սկսվում է 4-ից 6 աստիճանի հողի ջերմաստիճանում: Այս առումով ցանքս կարելի է անել այն դեպքում, երբ հողը տաքանում է մինչև նշված ջերմաստիճանը, որպես կանոն, դա տեղի է ունենում արդեն ապրիլի վերջին օրերին: Միջին սեզոնը, ինչպես նաև ուշ հասունացող սորտերը կարելի է ցանել ապրիլի 20-ից մայիսի 7-ը: Եթե ​​հողը միջին է, ապա գազարը կարելի է ցանել մայիսի երկրորդ շաբաթվա ընթացքում, իսկ թեթև հողի վրա ՝ մինչև գարնան վերջին օրերը: Սերմերը, որոնք գետնին են, կարող են դիմակայել ցրտահարություններին մինուս 4 աստիճանի: Դա շատ լավ է, եթե ցանելուց հետո անընդմեջ մի քանի օր անձրև է գալիս: Սերմերը ցանելու համար չափազանց ուշ չպետք է լինի, քանի որ այս դեպքում ծիլերը համեմատաբար երկար ժամանակ չեն հայտնվի:

Հարմար հող

Գազարների համար նախատեսված հողամասը պետք է ընտրվի արևոտ և հավասար: Այնուամենայնիվ, նման մշակույթի համար հարմար է նաև մի փոքր կողմնակալություն ունեցող հողամաս: Այս մշակույթի համար վատ նախադրյալներն են ՝ սամիթ, մաղադանոս, լոբի, կարավայի սերմեր, մաղադանոս և գազար, քանի որ այս բույսերը բավականին ակտիվորեն կլանում են իրենց անհրաժեշտ սննդանյութերը հողից ՝ դրանով իսկ խորտակելով այն: Նման վայրերը հարմար են գազար տնկելու համար առնվազն 3 տարի անց: Եվ լավագույն նախորդներն են ՝ վարունգ, կաղամբ, սխտոր, կարտոֆիլ, ցուկկինի, լոլիկ և սոխ:

Համապատասխան կայք գտնվելուց հետո դուք պետք է սկսեք պատրաստել այն: Փորելը անհրաժեշտ է կատարել նախօրոք, ավելի ճիշտ ՝ աշնանը, ապա մինչև գարնան սկիզբը, նա ժամանակ կունենա բնակություն հաստատելու: Հողը փորելը անհրաժեշտ է թիակի 1.5 բայոնների համար, փաստն այն է, որ եթե արմատային բերքը սկսվի ակտիվորեն աճել, ապա հենվելով հողի ծանր շերտի վրա, այն կփոխի իր ուղղությունը, որի արդյունքում բանջարեղենը ծուռ է լինելու: Համեմատաբար դժվար է արմատային բերքը հանել երկրից: Մինչև տնկելը պարարտանյութը պետք է կիրառվի հողի վրա, նրանք դա անում են աշնանային փորման ժամանակ, օրինակ, հողամասի 1 քմ-ի դիմաց վերցվում է 15 գրամ կալիումի պարարտանյութ, 2-ից 3 կգ հումուս, 25-30 գրամ սուպերֆոսֆատ և 15-20 գրամ ազոտ: պարարտանյութեր Գարնանը կայքը պետք է հավասարեցվի ՝ դրա համար օգտագործելով պարկ:

Ցանում

Մինչև գազարը բաց հողում ցանելը, սերմը պետք է նախապես ցանվի, որպեսզի բարելավվի բողբոջումը: Սերմնացանի պատրաստելու մի քանի եղանակներ կան.

1. 1 օրվա ընթացքում դրանք պետք է ընկղմվեն գոլ ջրի մեջ (մոտ 30 աստիճան), մինչդեռ հեղուկն այս ընթացքում պետք է փոխարինվի առնվազն 6 անգամ: Desiredանկության դեպքում ջուրը կարող է փոխարինվել փայտի մոխրի լուծույթով (1 ճաշի գդալ խառնուրդը վերցվում է 1 լիտր գոլ ջրի մեջ): 24 ժամ անցնելուց հետո սերմերը պետք է լվանալ մաքուր ջրի մեջ, այնուհետև դրանք տեղադրվում են կտորի մեջ և մի քանի օրվա ընթացքում դրվում են սառնարանների դարակաշարերի վրա:
2. Սերմերը պետք է շաղ տալ կտորի տոպրակի մեջ, որը տաք ջրի մեջ ընկղմվում է մոտ մեկ ժամվա ընթացքում (մոտ 50 աստիճան): Դրանից հետո անմիջապես 2-3 րոպե: սուզված ջրի մեջ:
3. Սերմը լցվում է հյուսվածքի տոպրակի մեջ, որը պետք է ներշնչվի հողում մինչև բահի բեյոնետի խորությունը: Այնտեղ նա պետք է ստի 1,5 շաբաթ:
4. Դուք կարող եք փչել սերմը փուչիկի ներկայությամբ: Դա անելու համար սերմերը ընկղմվում են Մետաքսի կամ Էփինայի լուծույթով, հագեցած թթվածնով, որտեղ նրանք պետք է մնան 18-ից 20 ժամ:

Նախնական ցանքս պատրաստելուց հետո կարող եք անցնել գետնին ուղղակի ցանում բաց գետնին: Եթե ​​տեղում հողը թեթև է, ապա սերմերը պետք է դրա մեջ թաղվեն 20-30 մմ-ով, եթե հողը ծանր է, ապա սերմնացանի խորությունը պետք է իջնի մինչև 15-20 մմ: Տողի հեռավորությունը մոտ 20 սանտիմետր է: Սերմերի շարքով անընդմեջ պետք է դիտվի 30-ից 40 մմ հեռավորություն: Ապահովելու համար, որ բերքը խիտ չէ, այգեպանները հաճախ դիմում են հետևյալ հնարքին. Զուգարանի թուղթը պետք է կտրել բարակ շերտերով, մածուկի կաթիլները (ալյուրից կամ օսլայից) պետք է կիրառվեն դրանց վրա 30-40 մմ ընդմիջումներով, որից հետո սերմերը դրվում են դրանց մեջ: Մածուկը չորացնելուց հետո անհրաժեշտ է, որ թուղթը ամբողջ երկարությամբ կիսով չափ ծալվի և փաթաթվի գլորում: Սերմնացանի ընթացքում սերմերով թուղթը բացվում և տեղավորվում է ակոսների մեջ, որոնք նախ պետք է լավ խոնավացվեն: Երբ սերմերը տնկվում են հողի մեջ, մահճակալի մակերեսը պետք է ծածկված լինի ցանքածածկ երեք սանտիմետր շերտով, դա կանխելու է դրա վրա կեղևի տեսքը, ինչը կարող է բարդացնել տնկիների բողբոջումը:

Այս բերքը ցանելու ևս մեկ մեթոդ կա: Դա անելու համար զուգարանի թուղթը կամ թղթե սրբիչը կտրված են փոքր քառակուսիների մեջ, մածուկի յուրաքանչյուր կաթիլով, որի վրա տեղադրվում են 1 կամ 2 սերմեր և բարդ հանքային պարարտանյութի 1 հատ: Գնդակներ պատրաստելու համար հրապարակները պետք է փլուզվեն, երբ դրանք չորանան, դրանք ցանվելուց առաջ հանվում են պահեստավորման համար: Սերմնացանի ընթացքում այս գնդիկները տեղադրվում են ակոսում `30-40 մմ հեռավորության վրա:

Ձմռանը գազար տնկելը

Ձմռանը գազարով ցանելու դեպքում այգեպանը կկարողանա կես ամսվա ընթացքում ավելի վաղ բերք ստանալ, քան գարնանը: Այնուամենայնիվ, աշնանը միայն վաղ հասունացող սորտեր են ցանում, և նման արմատային մշակաբույսերը հարմար չեն երկարաժամկետ պահեստավորման համար: Սերմնացան իրականացվում է հոկտեմբերի վերջին օրերին կամ առաջինը `նոյեմբերին, իսկ այդ մշակույթի համար կայքը նախապատրաստելը պետք է իրականացվի ցանքից 20 օր առաջ: Երբ ցանումն արվում է, մահճակալների մակերեսը պետք է ծածկված լինի տորֆի երեք սանտիմետր շերտով: Գարնան սկիզբով, մահճակալի գագաթը պետք է ծածկված լինի ֆիլմով, այն հանվում է սածիլների հայտնվելուց անմիջապես հետո: Պետք է նշել, որ միայն թեթև հողերը հարմար են ձմռանը ձմռանը ցանելու գազարներին:

Գազար խնամք

Ձեր պարտեզում գազար աճեցնելու համար հարկավոր է ժամանակին ջրել այն, անհրաժեշտության դեպքում, բարակ տնկիներ, համակարգված թուլացնել պարտեզի մահճակալի մակերեսը, ինչպես նաև բոլոր մոլախոտերը մանրացնել դրանց հայտնվելուց անմիջապես հետո, քանի որ որոշ հիվանդություններ կարող են վարակել նման բույս:

Նիհարել

Առաջին անգամ տնկիները պետք է մանրացնել, երբ նրանք կազմում են 2 իսկական տերևային թիթեղներ, մինչդեռ բույսերի միջև պետք է դիտարկել 20-30 մմ հեռավորություն: Կադրերը ձևավորել են ևս երկու իրական տերևի թիթեղներ, դրանք պետք է նորից մանրացնել, մինչդեռ տնկիների միջև պետք է դիտվի 40-60 մմ հեռավորություն: Որպեսզի գազարները չփչացնեն, հարկավոր է ցանել այն ՝ օգտագործելով գնդակներ կամ թղթե ժապավեններ (տե՛ս վերևում): Մոլախոտերի խոտը կայքից հեռացնելու համար պետք է լինի միևնույն ժամանակ, երբ սածիլները մանրացնելիս: Մոլախոտը խորհուրդ է տրվում քնելու ջուրը քնելուց հետո:

Ինչպես ջուր

Գազարի որակյալ բերքը հավաքելու համար հարկավոր է այն ճիշտ ջրով լցնել, ապա արմատային բերքը կլինի քաղցր, խոշոր և հյութալի: Եթե ​​բույսերը բավարար ջուր չունենան, ապա դրա պատճառով արմատային բերքը դանդաղ կդառնա, և նրանց համը կդառնա դառը: Դուք պետք է ճիշտ ջուր տաքացնեք այս բերքը ցանելու պահից մինչև բերքը:

Ոռոգման ժամանակ հողը պետք է ներծծվի ջրով `0,3 մ-ից ոչ պակաս խորության վրա, ինչը համապատասխանում է արմատային մշակաբույսերի առավելագույն արժեքին: Եթե ​​թփերը ջրի պակաս ունենան, ապա նրանց կողային արմատները աճում են ՝ խոնավության լրացուցիչ աղբյուրներ որոնելով, դրա համար արմատային մշակաբույսերը կորցնում են իրենց վաճառվող տեսքը, իսկ նրանց մարմինը դառնում է թունդ և կոպիտ: Եթե ​​գազարները ջրելը չափազանց առատ է, դա կհանգեցնի արմատային մշակաբույսերի կոտրմանը, դրանց մակերեսին կհայտնվեն փոքր կադրերը, ինչպես նաև գագաթների աճը: Որպես կանոն, մահճակալները գազարով ջրելը կատարվում է 1 անգամ 7 օրվա ընթացքում, միաժամանակ հետևելով հետևյալ սխեմային.

• ցանելուց հետո, ոռոգման սկզբում օգտագործեք 3 լիտր ջուր 1 քմ մահճակալների վրա.
• երբ երկրորդ անգամ սածիլները մանրացվում են, ոռոգման առատությունը պետք է ավելանա, ուստի հարկավոր է 1 դույլ ջուր ծախսել հողամասի 1 քմ-ի վրա.
• թփերը կանաչ զանգվածից աճելուց հետո արմատային մշակաբույսերը սկսում են ակտիվորեն աճել, և այս պահին ոռոգումը պետք է դառնա ավելի առատ (հողամասի 1 քմ-ի համար 2 դույլ ջուր);
• երբ բերքահավաքից 6-8 շաբաթ մնում է, ոռոգման քանակը 10-15 օրվա ընթացքում կրճատվում է 1 անգամ, մինչդեռ մահճակալի 1 քմ-ի դիմաց վերցվում է 1 դույլ ջուր.
• իսկ երբ բերքը մնացել է 15-20 օր, գազարը ջրելը պետք է ընդհանրապես դադարեցվի:

Պարարտանյութ

Ամբողջ աճող սեզոնի ընթացքում բույսերը պետք է երկու անգամ կերակրվեն. Առաջին կերակրումը իրականացվում է տնկիների տեսքից 4 շաբաթ անց, իսկ երկրորդը `8 շաբաթ հետո: Կերակրման համար օգտագործեք հեղուկ պարարտանյութ, որը պետք է բաղկացած լինի 1 tbsp. լ nitrofoski, 2 tbsp. փայտի մոխիր, 20 գրամ կալիումի նիտրատ, 15 գրամ urea և նույն քանակությամբ սուպերֆոսֆատ `1 դույլ ջրի դիմաց: Վերևի հագնումը կատարվում է միայն մահճակալի ջրից հետո:

Գազարների վնասատուներն ու հիվանդությունները ՝ լուսանկարներով

Գազար հիվանդություններ

Գազարները կարող են վնասել տարբեր վնասակար միջատներին և հիվանդություններին, ուստի յուրաքանչյուր այգեպան պետք է իմանա, թե ինչ պետք է անի կոնկրետ դեպքում, բերքը պահպանելու համար: Այս մշակույթի համար առավել վտանգավոր են հիվանդությունները, ինչպիսիք են ֆոմոզը, բակտերիոզը, սեպտորիան, մոխրագույնը, սպիտակը, կարմիրը և սևը:

Բակտերիոզ

Բակտերիոզ - դրա տարածումը տեղի է ունենում բույսերի բեկորների և սերմի հետ միասին: Այս առումով, բերքը հավաքելուց հետո, գագաթների մնացորդները պետք է հանվեն տեղանքից, իսկ սերմնացանը նախքան ցանելը պետք է նախ ցանվի, դրա համար այն ջեռուցվում է տաք ջրի մեջ (մոտ 52 աստիճան):

Մոխրագույն և սպիտակ հոտ

Մոխրագույն և սպիտակ հոտում - գրեթե բոլոր բուսական մշակաբույսերը ենթակա են այդ հիվանդությունների: Նրանց ախտանիշները սովորաբար հայտնվում են բանջարեղենի պահեստավորման ժամանակ: Պրոֆիլակտիկայի նպատակներով անհրաժեշտ է հաշվարկել թթվային հողը, չթողնել այն ազոտ պարունակող պարարտանյութերով պարարտացնելու միջոցով, ժամանակին հեռացնել բոլոր խոտերը, իսկ նախքան պահեստավորել բանջարեղենը, դրանք փոշի են կավիճով: Շատ կարևոր է նաև, որ արմատային մշակաբույսերը ստեղծվում են օպտիմալ պահպանման պայմաններում, մինչդեռ պահեստը պետք է ունենա լավ օդափոխություն:

Զգացողություն (կարմիր հոտ)

Զգացող հիվանդություն (կարմիր հոտ) - ի սկզբանե մանուշակագույն կամ շագանակագույն բծերը ձևավորվում են տուժած արմատային մշակաբույսերի վրա: Հիվանդությունը զարգանալուն պես նրանք անհետանում են, և դրանց տեղում ձևավորվում է սև սնկերի սկլերոտիա: Բոլոր արմատային բերքը ենթակա է այս հիվանդության ՝ գազար, շաղգամ, ճակնդեղ, ռութաբագա, մաղադանոս և այլն: Այս հիվանդության զարգացման պատճառը գոմաղբի ներմուծումը հողում որպես օրգանական պարարտանյութ է: Ազդեցված արմատային մշակաբույսերը պահվում են առողջից առանձին:

Սև փտում

Սև հոտը - տուժած արմատի բերքի վրա երևում են ածուխ-սև գույնի փտած տարածքներ: Այս հիվանդությունն ամենավտանգավորն է գազարով վարունգների համար: Տուժած գազարները պետք է հնարավորինս շուտ հեռացվեն և քանդվեն: Պրոֆիլակտիկայի համար սերմերը նախքան ցանելը բուժվում են Tigam լուծույթով (0,5%):

Սեպտորիա

Septoria - փոքր քլորոտիկ բծերը հայտնվում են հիվանդ բուշի սաղարթների վրա: Հիվանդությունը զարգանալուն պես նրանք շագանակագույն են դառնում և ունեն կարմիր եզր: Հիվանդության արագ տարածումը նպաստում է խոնավության բարձրացմանը: Հիվանդության առաջին ախտանիշներում մահճակալը ենթակա է կրկնակի բուժման `Բորդոյի խառնուրդի լուծույթով (1%)` նստաշրջանների միջև 1,5 շաբաթվա ընդմիջումով: Այն թփերը, որոնք շատ տուժած են, պետք է փորել և քանդել: Երբ բերքը հավաքվում է, այրվում են բերքի մնացորդները: Կանխարգելման նպատակով սերմը տաքացնելուց առաջ ջեռուցվում է տաք ջրի մեջ, որից հետո անմիջապես սառչում է սառը: Գազարը ցանելու համար կայքը նախապատրաստելը, փորելու և ֆոսֆորի պարարտանյութերը պետք է ավելացվեն հողում `փորելու համար:

Ֆոմոզ

Phomosis - դա վնասում է տեստերի բխում, ինչպես նաև դրանց ծաղկաբույլերից: Այնուհետեւ արմատի վերին մասում հայտնվում են շագանակագույն բծեր, որոնք ժամանակի ընթացքում խորանում են, և ազդում է ամբողջ արմատային բերքը: Թեթև հողի վրա այս հիվանդությունն ավելի արագ է զարգանում: Կանխարգելիչ նպատակներով նախքան սերմը ցանելը, նյութը պետք է բուժվի Tigam լուծույթով (0,5%), իսկ վարակված արմատային մշակաբույսերը պետք է անհապաղ հեռացվեն:

Գազար վնասատուներ

Ձմեռային փորվածքները, խարամները, գազար ճանճերը և մետաղալարերը կարող են վնասել այս մշակույթին:

Ծուռ

Slug - եթե դրանք շատ չեն, ապա դրանք կարող եք ձեռքով հավաքել: Եթե ​​գաստրոփոդները լցրել են կայքը, ապա նրանք ստիպված կլինեն պայքարել իմպրովիզացված թակարդների օգնությամբ: Դա անելու համար, կայքի մի քանի վայրերում դուք պետք է փորեք փոքր բանկաների մեջ, որոնք լցված են գարեջուրով, դրա բույրը թակարդներին կգրավի մեծ թվով դարակաշարեր: Եթե ​​կա ձմերուկ կամ դդում, ապա հարկավոր է այն կտրել այն կտորների, որոնք դրված են կայքի մակերեսի վրա, առավոտյան պարզապես պետք է հավաքել այն վնասատուները, որոնք սողացել են տոնի վրա ՝ ձեր կողմից թողած «տրակտատների» վրա: Կարող եք նաև հողամասի մակերեսը լցնել փայտի մոխրի, փոշոտ սուպերֆոսֆատի կամ սոճու ասեղների մի շերտով:

Wireworms

Wireworms- ը իրականում մուգ մրգահյութի թրթուրներն են: Դրանք կարող են վնասել ոչ միայն գազար, այլև բերք, ինչպիսիք են վարունգը, նեխուրը, ելակը, կաղամբը, լոլիկը և կարտոֆիլը: Մեծահասակների բզեզի երկարությունը մոտ 10 մմ է, այն ունի շագանակագույն-սև գույն, իսկ նրա էլիտրան `բաց կարմիր: Իգական մրգահյութը կատարում է ձվի երեսպատում, որի մեջ կա մոտ 200 ձու: Դարչնագույն-դեղին գլանաձև թրթուրները դրանցից դուրս են գալիս, դրանք հասնում են մոտ 40 մմ երկարության, դրանց զարգացումը նկատվում է 3-5 տարի: Հաղորդալարերի տարածքը մաքրելու համար անհրաժեշտ են նաև թակարդներ: Դա անելու համար կայքում անհրաժեշտ է կատարել ոչ այնքան խորքային անցքեր, որոնցում դրվում են ցանկացած արմատային բերքի (կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ և այլն) կամ կիսաթափանցիկ խոտերի կտորներ: Դրանից հետո անցքը լցրեք երկրի միջով և դնելով մի կցորդիչ, որպեսզի չմոռանաք, թե որտեղ է այն: Մի քանի օր անց անցքը պետք է փորել, և խայծը, որի մեջ հավաքված վնասատուները վնասված են, քանդվում են:

Ձմեռային Scoop Թրթուրներ

Ձմեռային փորվածքի թրթուրներ - նրանք վնասում են թփի օդային հատվածը, ինչպես նաև վնասում են կադրերը և արմատները ՝ վնասելով նրանց: Դեռևս այս թրթուրները վնասում են լոլիկը, մաղադանոսը, սոխը, կոլլաբին, ճակնդեղը, վարունգը և կարտոֆիլը: Թրթուրներից ազատվելու համար մահճակալը ցողվում է միջատասպան պատրաստուկով, դրան հետևելով հրահանգներին, օրինակ, կարող եք օգտագործել Cyanox, Revikurt, Ambush, Anometrin կամ Etafos:

Գազարի թռչելու տեսքը կանխելու համար սոխը տնկվում է շարքերի միջև գազարով:

Գազար հավաքելը և պահելը

Բերքահավաք գազարը բաղկացած է մի քանի փուլից: Սկզբնապես կատարվում է մշակաբույսերի աստիճանաբար նոսրացում, դրա համար պատրաստելու համար սեզոնի ընթացքում գազար կարելի է դուրս բերել: Արդյունքում, մնացած բանջարեղենները շատ ավելի շատ սննդանյութեր կստանան, և դրանց զանգվածային շահույթը կլինի ավելի ակտիվ: Հուլիսին այս բույսի վաղ հասունացման սորտերը բերք են ստանում: Օգոստոսին փորվել են միջին հասունացման ժամանակահատվածի սորտերի արմատային բերք: Իսկ ուշ հասունացող սորտերի բերքը, որոնք երկար ժամանակ կարելի է պահել, իրականացվում է սեպտեմբերի երկրորդ կեսին:

Մաքրությունն իրականացվում է արևոտ, չոր և տաք օրը: Եթե ​​հողը թեթև է, ապա գազարները կարելի է դուրս հանել ՝ բռնելով գագաթները: Եվ եթե հողը ծանր է, ապա արմատից բերքը պետք է արդյունահանվի դրանից ՝ զինված թիակով: Փորված արմատային մշակաբույսերը պետք է տեսակավորվեն, իսկ բոլոր վնասված գազարները մի կողմ են դրվում հետագա մշակման համար: Այն արմատային մշակաբույսերի համար, որոնք հարմար են պահեստավորման համար, բոլոր սաղարթները պետք է հանվեն հենց գլխին, որից հետո դրանք դրվում են հովանոցի տակ և մնում են մի քանի օր `չորանալու համար: Այնուհետև բերքը կարելի է մաքրել պահեստում: Սենյակը կամ նկուղը իդեալական են նման բանջարեղեն պահելու համար. Գազարները տեղադրվում են պլաստմասե կամ փայտից պատրաստված տուփերի մեջ, և այն պետք է շաղ տալ չոր ավազով, որպեսզի արմատային մշակաբույսերը միմյանց չեն դիպչում: Sandանկության դեպքում ավազը փոխարինվում է մամուռով: Որոշ այգեպաններ այդ նպատակով օգտագործում են մանրացված կավիճ և սոխի կճեպեր, այս հեղուկացիրի շնորհիվ բերքը պաշտպանված կլինի հոտի տեսքից: Գազար պահելու մեկ այլ եղանակ կա, որը գազարը կավով փայլեցնելն է: Կավը ջրով խառնվում է յուղալի հետևողականությանը, որից հետո արմատային մշակաբույսերը այս խոսափողի միջոցով այլընտրանքորեն ընկղմվում են և դրվում մետաղալարերի վրա: Երբ նրանք չորանում են, դրանք խնամքով մաքրվում են պահեստում: Նման գազարները, երբ պահվում են չոր նկուղում մոտ 0 աստիճան ջերմաստիճանում, պահպանում է իր հյութեղությունն ու թարմությունը մինչև գարուն:

Գազարների տեսակներն ու տեսակները լուսանկարներով և անուններով

Մարդկանց մեծամասնությունը կարծում է, որ գազարները պետք է ունենան նարնջագույն-կարմիր գույն և ունենան կոնի ձև, բայց դա հեռու է դեպքից: Գազարները նարնջագույն դարձան միայն 17-րդ դարում, և մինչ այն տարբեր կլիներ, օրինակ ՝ Հռոմեական կայսրությունում այդպիսի բանջարեղենը սպիտակ էր, Արևմտյան Եվրոպայի որոշ երկրներում `սև, իսկ Հին Եգիպտոսում` մանուշակագույն: Հոլանդացի արվեստագետների վաղ կտավներում կարելի է տեսնել դեղին և մանուշակագույն գազարների պատկեր: Երբ հայտնվեց առաջին նարնջագույն գազարը, այն շատ թեթև գույն ուներ, քանի որ այն պարունակում էր փոքր քանակությամբ կարոտին (ժամանակակից սորտերի համեմատ 3-4 անգամ պակաս): 2002-ին վերամշակվեց մի շարք մանուշակագույն գազար, և այն արդեն կարելի է անվճար գնել: Մանուշակագույն պիգմենտները anthocyanidins են, բացի այդ նման գազարներից, այս նյութերը ճակնդեղի, մանուշակագույն ռեհանի և կարմիր կաղամբի մի մասն են, դրանք օգնում են բարելավել ուղեղի աշխատանքը և սրտանոթային համակարգը, օգնում են մաքրել ճարպերի և խոլեստերինի արյունը: Դեռևս բուծման աշխատանքներն իրականացվում են արմատային մշակաբույսերի չափն ու ձևը փոխելու ուղղությամբ, ուստի այսօր կան սորտեր գրեթե կլոր, բշտիկաձև, կոնաձև, մատնանշված ձևով, ինչպես նաև կլորացված հուշումներով:

Այս բանջարեղենի սորտերի մեծ մասը բաժանվում է սորտերի: Հիմնական սորտերն են.

1. Փարիզի Կարոտելը. Այս շատ վաղ բազմազանությունը բերքատու է, նույնիսկ եթե այն աճեցվում է կավով կամ վատ մշակված հողի վրա, այգեպանը դեռ չի մնա առանց բերքի: Քաղցր և քնքուշ արմատային բանջարեղենը ունեն կլորացված ձև, որը նման է բողկին, տրամագծով դրանք հասնում են 40 մմ:
2. Ամստերդամ. Այս վաղ հասունացած բազմազանությունը նախատեսված չէ երկարաժամկետ պահեստավորման համար: Քաղցր հյութալի և քնքուշ արմատային բանջարեղենն ունի փոքր կորիզ և գլանաձև ձև, կլորացված ծայրով, դրանց երկարությունը 15-ից 17 սանտիմետր է, իսկ տրամագծով դրանք հասնում են 20-25 մմ: Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ այս բանջարեղենը շատ փխրուն է, և եթե դրանք անզգուշորեն վարվեք, դրանք հեշտությամբ վիրավորվում են:
3. Նանթը. Հյութալի և քաղցր արմատային մշակաբույսերի ձևը գլանաձև է ՝ կլորացված ծայրով, դրանց երկարությունը մոտ 22 սանտիմետր է, իսկ տրամագծով դրանք հասնում են 30-40 մմ: Հարմար է ամռանը ուտելու, ինչպես նաև պահեստավորման համար:
4. Berlicum Nantes. Բալոնային արմատային մշակաբույսերը ունեն սուր ծայրեր և ավելի մեծ չափեր, երբ համեմատվում են Nantes- ի հետ: Նման արմատային մշակաբույսերը լավ տեղավորվում են երկարաժամկետ պահպանման համար, բայց դրանց համակրելիությունը մի փոքր ցածր է, քան վերը նկարագրված սորտերի համեմատ:
5. Կայսրը. Արմատային մշակաբույսերի երկարությունը մոտ 25 սանտիմետր է, դրանք ունեն ծայրամասաձև կոնաձև, կտրուկ ծայրով: Այս շարքի մեջ ընդգրկված սորտերը տարբերվում են ըստ ճաշակի (դրանք քաղցր են և ոչ այնքան լավ), փխրունությունն ու արմատային բերքը պահելու աստիճանը, որոշ սորտերում դրանք հեշտությամբ կարող են վիրավորվել անզգույշ վարման միջոցով:
6. Ֆլաքա. Այս կուլտուրայում արմատային մշակաբույսերն ամենաուժեղն ու ամենաերկարն են (մոտ 0,3 մ): Արմատային բերքի զանգվածը կարող է հասնել 0,5 կգ կամ ավելի: Այս սորտերի աճող սեզոնը բավականին մեծ է, և այս արմատային մշակաբույսերը հարմար են երկարաժամկետ պահեստավորման համար, բայց դրանք համով զիջում են Ամստերդամում և Նանտում գտնվող գազարներին:

Բացի այդ, բաց հողի համար նախատեսված բոլոր սորտերը բաժանվում են ՝ կախված մշակության նպատակներից: Հետևյալ սորտերը բավականին էկզոտիկ են.

1. F1 Purple Elixir. Վերեւում, արմատային բանջարեղենը ունի մանուշակագույն երանգ, մանուշակագույն երանգով, իսկ նրանց մարմինը `նարնջագույն: Երկարությամբ նրանք հասնում են 20 սանտիմետր: Այս գազարը հարմար է աղցանների, ինչպես նաև թթու պատրաստման համար:
2. Ռուսական չափս. Այս բազմազանությունը, որը հանդիսանում է Emperor- ի բազմազանության բազմազանության ներկայացուցիչ, մնացածների շարքում առանձնանում է արմատային բերքի չափերով: Երբ թեթև հողի մեջ աճում են, դրանց երկարությունը կարող է հասնել մինչև 0,3 մ, իսկ քաշը ՝ մինչև 1 կգ: Նման խոշոր արմատային բանջարեղենն ունի շատ հյութալի և համեղ պղպեղ, հարուստ նարնջագույն գույն և փոքրիկ կորիզ:
3. Բևեռային լոռամիրգ. Այս բազմազանությունը պատկանում է Փարիզի Կարոտել տեսակին: Արտաքինից, արմատային մշակաբույսերը, որոնք ունեն գրեթե կլորացված ձև, նման են լոռամիրգներին, դրանք ներառում են մեծ քանակությամբ շաքարեր և պինդ նյութեր: Հարմար է երկարատև պահպանման և պահածոյացման համար:
4. Մինիկոր. Այս վաղ հասունացած բազմազանությունը պատկանում է Ամստերդամի բազմազանությանը: Փոքր հյութալի արմատային մշակաբույսերի երկարությունը 13-ից 15 սանտիմետր է, դրանք ունեն գլանաձև ձև և նուրբ համ: Այս գազարը հարմար է ամբողջ պահածոյացման համար:

Եթե ​​այգեպանը կարևոր է արմատային մշակաբույսերի համը, ինչպես նաև դրանցում առկա օգտակար նյութերի քանակը, ապա նա պետք է ուշադրություն դարձնի հետևյալ սորտերին.

1. Հելմաստեր. Flacca սորտին պատկանող այս բազմազանությունը ստեղծվել է վերջերս, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բետա-կարոտին: Եթե ​​համեմատենք այլ սորտերի հետ, ապա դրանում պարունակվող այս նյութը ոչ պակաս է, քան 1/3: Կարմիր ազնվամորու հարթ արմատային բերքներն ունեն պայծառ գույնի միջուկ, երկարությամբ նրանք հասնում են միջինը 22 սանտիմետր:
2. Շաքարի համեղ. Այս հիբրիդը պատկանում է կայսեր տեսակավորման տեսակներին: Մուգ նարնջագույն արմատային մշակաբույսերի երկարությունը մոտ 25 սանտիմետր է, դրանց կորիզը փոքր է, իսկ մակերեսը ՝ հարթ:
3. Պրալիններ. Սորտը պատկանում է Nant- ի բազմազանությանը: Նարնջագույն-կարմիր արմատային մշակաբույսերի կազմը ներառում է մեծ քանակությամբ կարոտին, դրանք գործնականում առանց միջուկ չունեն, և դրանց երկարությունը մոտ 20 սանտիմետր է: Նման գազարները շատ համեղ են, քնքուշ, քաղցր և հյութալի:
4. Լոսինոոստրովսկայա 13. Միջին հասունացող բազմազանություն, հարմար է երկարաժամկետ պահեստավորման համար: Արմատային բերքի երկարությունը 15-ից 18 սանտիմետր է:

Որոշ այգեպաններ նախընտրում են սորտեր, որոնք դիմացկուն են հիվանդությունների, բերքատվության և պահպանման լավ որակի վրա: Նրանք պետք է ուշադրություն դարձնեն այնպիսի սորտերի, ինչպիսիք են.

1. Սամսոն. Միջին հասունության բարձր բերք ունեցող բազմազանություն, որը հանդիսանում է Nant– ի բազմազանության ներկայացուցիչ: Նարնջի արմատից պատրաստված բանջարեղենի ձևը գլանաձև է, դրանց միսը ՝ քաղցր, հյութալի և փխրուն:
2. Մո. Emperor- ի բազմազանության այս ուշ տեսակը առանձնանում է բարձր արտադրողականությամբ և պահպանման որակով: Հագեցած նարնջագույն հյութալի արմատների բերքի ձևը կոնաձև է, իսկ երկարությամբ դրանք հասնում են մոտ 20 սանտիմետր:
3. Ֆլաքա. Սորտը միջին հասունացման շրջան ունի, այն լավ է աճում նույնիսկ ծանր հողում: Արմատային մշակաբույսերի ձևը fusiform է, նրանք հազիվ նկատելի աչքեր ունեն, իսկ դրանց երկարությունը մոտ 30 սանտիմետր է:
4. Ֆորտո. Վաղվա այս բազմազանությունը պատկանում է Nantes սորտին: Սահուն համեղ արմատային մշակաբույսերի ձևը գլանաձև է, դրանց երկարությունը 18-ից 20 սանտիմետր է: Այս բազմազանությունը բարձր բերք է և հարմար է երկարաժամկետ պահեստավորման համար:

Նաև այս մշակույթի տեսակները բաժանվում են հասունության.

• վաղ կամ վաղ բերքահավաքը կատարվում է 85-100 օր հետո.
• միջին հասունացման ժամանակահատվածը. արմատային բերքը հավաքվում է 105-120 օր հետո;
• ուշ արմատային բերքը հասունանում է մոտ 125 օրվա ընթացքում:

Վաղ հասունացած լավագույն սորտերը ՝ Ալենկա, բելգիական սպիտակ, վիշապ, զվարճանք, Բանգոր, Կինբի, Գույն, Լագունա և Տուշոն: Միջին հասունացման հանրաճանաչ սորտեր ՝ վիտամին, Altair, Viking, Callisto, Կանադա, Leander, Olympian և Chanten Royal: Ուշ հասունացման լավագույն սորտերը ՝ Աշնանային թագուհի, Վիտա Լոնգա, Yellowstone, Selecta, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Scarl: