Կծու սոուս «Chili with cherry»

Հիմա կրկին նորաձև է դարձել սիրելիներին ձեռքով պատրաստված նվերներ նվիրելը: Ես առաջարկում եմ ուրախացնել տղամարդիկ, կծու ուտեստների սիրահարներ, սոուս «Չիլի բալով»: Պատրաստեք պայծառ, կծու, կրակոտ սոուս, դրեք այն գեղեցիկ բանկաների մեջ, պատրաստեք նվերների պիտակ և, հավատացեք ինձ, ձեր նվերը կգնահատվի: Ի վերջո, ինչ կարող է ավելի լավ լինել եփած ուտեստի սիրով:

Տնական կծու սոուսով «Chili with Cherry» ձեզ հարկավոր է մի քանի պատիճ կարմիր տաք պղպեղ և համեմունք: Նախքան սոուսով պղպեղ ավելացնելը, համոզվեք, որ փորձեք այն այնպես, որ այն չափազանց չխնայի համեմված համով: Եթե առանց համտեսելու ավելացնում եք թարմ չիլի և աղացած պղպեղ, ապա կարող եք ձեռք բերել այն սոուսը, որը առաջին տեղը կզբաղեցնի Scovilla այրման մասշտաբով, որը նույնիսկ իրական տղամարդիկ հազիվ թե փոխանցեն:

Կծու սոուս «Չիլի կեռասով» լավն է, քանի որ դուք կարող եք պատրաստել այն տարվա ցանկացած պահի ՝ անկախ այգու բերքից: Դուք կարող եք բալը փոխարինել սովորական լոլիկով, բայց փորձեք ընտրել հասած և պայծառ մրգերը, դրանց գույնը կանդրադառնա պատրաստի սոուսի գույնի վրա:

Խոհարարության ժամանակը. 50 րոպե
Քանակը: 300 գ

Բաղադրությամբ տաք չիլի սոուս պատրաստելու բաղադրիչները

300 գ բալի լոլիկ;
Կարմիր տաք չիլի պղպեղի 4 պատիճ;
4 միջին չափի սոխ;
1-2 գլուխ սխտոր;
1 tsp քրքում
1 tsp curry;
2 tsp քաղցր պապրայի փաթիլներ;
1 tsp տաք կարմիր պղպեղ;
ձիթայուղ, աղ, շաքար:

Բաղադրությունը տաք չիլի սոուսով և բալի լոլիկ պատրաստելու համար

«Չիլի կեռաս» տաք սոուս պատրաստելու եղանակը

Սկսեք անել: Մենք սոխ և սխտոր մեխակ ենք կտրում կամայականորեն, ավելացնել մի թեյի գդալ աղ, որպեսզի հյութը սկսի առանձնանալ բանջարեղենից: Տապակած տապակի մեջ տաքացրեք մոտ 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տապակելու համար, ավելացնել սոխ և սխտոր, եփ գալ, ծածկել կափարիչով, մինչև սոխը փափկացվի:

Սոխը կտրատել և շոգեխաշել

Սոխը պատրաստելիս մենք մի քանի բալի և չիլի ենք պատրաստելու: Լոլիկով ամեն ինչ շատ պարզ է, կտրեց կեսը, հեռացնելով ցողունը: Ես խորհուրդ եմ տալիս առանց բժշկական հետևանքների վրա կտրել տաք պղպեղը բժշկական ձեռնոցներով, քանի որ առանց հետևանքների կարող եք հասնել, քանի որ աչքը կամ քիթը, որը պատահաբար ձեռքով պղպեղով քսում է, երկար ժամանակ ինքն իրեն զգալու է: Հեռացրեք սերմերը և թաղանթը պղպեղից, մանր կտրատեք, շաքարի հետ միասին ավելացնել բալը: Շաքարի քանակը կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից և լոլիկի թթվից, սովորաբար ես ավելացնում եմ 3-4 ճաշի գդալ:

Շաքարով խառնել թակած բալի լոլիկը և տաք չիլի պղպեղը

Մանրացրած սոխին ավելացնել կեռասը և չիլին, ապա շաղ տալ համեմունքներով: Մենք դնում ենք աղացած հացահատիկային, հացահատիկային քաղցր պապրիկե եւ հնդկական կարի բուսական համեմունքներ: Շոգեխաշածը փակեք կափարիչով, եփեք սոուսը ցածր ջերմության վրա մոտ 30 րոպե, բանջարեղենը պետք է գրեթե ամբողջությամբ եփվի:

Եփած բանջարեղենը շաքարով և համեմունքներով ավելացնել շոգեխաշած սոխով: Միասին խառնել

Երբ պատրաստի սոուսը մի փոքր սառչում է, մանրացրեք այն ձեռքի բլենդերով, համտեսեք այն, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք շաքար և աղ:

Պատրաստի սոուսի բաղադրիչները մանրացրեք բլենդերով

Այս սոուսը լավ պահվում է տաք պղպեղի բարձր պարունակության պատճառով, որը, ինչպես գիտեք, գերազանց պահպանում է: Բայց ես խորհուրդ եմ տալիս, պարզապես այն դեպքում, եթե այն տեղադրեք ստերիլ և չոր բանկաների մեջ և պաստերազիզել (մոտ 80 աստիճանի ջերմաստիճանում) մոտ 10 րոպե, սա երաշխավորում է աշխատանքային մասի հուսալի պահպանում: