Quince- ը խնձորի և տանձի հիբրիդ է: Ձևի տեսքով ՝ պտուղները հիշեցնում են այս երկու մրգերի խառնուրդը: Չորության և գայթակղության պատճառով անհնար է ուտել սերկևի հումից: Բայց ճաշ պատրաստելուց հետո կարող ենք ասել, որ ճապոնական սերկևիլով ջեմը առավել համեղ բաղադրատոմսն է և իրական բուժումը, քանի որ պտուղները դառնում են փափուկ և քաղցր: Մրգերի համը գնահատելու համար `դրանք թխում են և խաշած:
Աղանդերի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Մենք առաջարկում ենք ամենատարածված և համեղ մի քանիսը:
Classicապոնական սերկևիլով պատրաստված դասական բաղադրատոմսը
Հյութեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հատիկավոր շաքար և սերկևիլ մրգեր, յուրաքանչյուր բաղադրիչի մեկ կիլոգրամ, ինչպես նաև 0.3 լ ջուր: Մնացածը պարզապես համբերություն է.
- Առաջին քայլը պտուղը մանրակրկիտ լվանալն է, քանի որ մրգերի մաշկը բմբուլ է պարունակում: Դուք կարող եք հեռացնել այն խոզանակով: Լվացված մրգերը չորանում են սրբիչով կամ դրսում:
- Յուրաքանչյուր պտուղ կտրվում է եռամսյակների և կտրվում է մի կորիզ:
- Թակած սերունդը դրվում է մաքուր զամբյուղի կամ ավազանի մեջ, շաքարով ցողված, մաքուր սրբիչով ծածկված և սպասում մի օր:
- Որպես կանոն, այս անգամ բավական է, որ սերկևիլը լցնի հատիկավոր շաքարը լուծարելու համար անհրաժեշտ հյութը, որից հետո տապակի պարունակությունը կարող է խաշել: Sugarուրը լցնել շաքարի սերկևի մեջ, կրակի վրա դնել, սպասել եռալ, նվազեցնել ջերմությունը նվազագույնի վրա և եփել 50 րոպե, երբեմն հիշելով, որ խառնել, որպեսզի ջեմը չվառվի:
- Դուք պետք է վերահսկեք բարերի գույնը և հետևողականությունը:
Jamեմի պատրաստվածությունը որոշվում է դրա հետևողականությամբ: Եթե այն նման է մեղրին, ապա կարող եք անցնել բանկա:
Ձմռանը ճապոնական սերկևի ջեմ կիտրոնով
Ձմռանը դուք ուզում եք ինչ-որ քաղցր բան, բայց միևնույն ժամանակ ինչ-որ օգտակար բան: Սերուցքային ու կիտրոնից դուք կարող եք պատրաստել համեղ բուժում `ջեմ պատրաստված երկար տևողությամբ: Այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, քանի որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում կիտրոնը ավելացվում է: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել համեմունքներ, օրինակ, դարչին, վանիլին: Այս բաղադրիչները ավելացնել համեմունքը ուտեստին:
Նրբաբլիթների պատրաստման համար կպահանջվի 0.8 կգ համեմունք պտուղ: Այս գումարի համար անհրաժեշտ է վերցնել 1 կգ հատիկավոր շաքար: Ձեզ նույնպես պետք է կես կիտրոն և կես լիտր ջուր:
Խոհարարության գործընթաց.
- Նախ պատրաստեք պտուղը: Քվիսները մանրակրկիտ լվանում են, վերացնելով սալը, կիտրոնը լցվում է եռացրած ջրի վրա և կտրվում շրջանակների մեջ:
- Waterուրը և հատիկավոր շաքարը համակցված են բեռնարկղի մեջ, կրակի տակ դրվում, և դրանցից պատրաստվում է օշարակ:
- Հանգիստ պտուղները կտրվում են կիսով չափ, հանեք պոչերը, միջուկը և կտրատում փոքր կտորներով:
- Երբ օշարակն ամբողջովին պատրաստ է, սպասեք, որ այն եռանա և դրա մեջ դրեք թակած սերկևիլը և կիտրոնի գորգերը: Միջին ինտենսիվության կրակ է ենթարկվում, և բեռնարկղի պարունակությունը 10 րոպե եփվում է:
- Հրդեհից հետո նվազագույնի հասցնելուց հետո և ջեմը եփվում է 45-50 րոպե:
- Պատրաստի ջեմը լցվում է բանկերի մեջ և գլորում:
Theեմի պատրաստվածությունը ստուգվում է ստվերով: Հենց որ այն դառնում է կարմրավուն գույն, խոհարարությունը դադարեցվում է:
Japaneseապոնական սերկևի համեմունք համեմունքներով
Ստորև ներկայացված բաղադրատոմսը շատ հետաքրքիր է իր համով: Հատկանշական է, որ պատրաստվում է ջեմ առանց շաքարի: Ձեզ հարկավոր կլինի 1.3 կգ հասած սերուցքային պտուղ: Հեղուկի հետևողականությունը ջուր կտա, ինչը 1,5 լիտր կպահանջի: Քաղցրությունն ապահովվում է մեղրի ավելացումով: Անհրաժեշտ կլինի 160 մլ: Թթուն ավելացնել մեկ փոքրիկ կիտրոն: Բայց համի քանակությունը հասնում է անիսոնի երկու աստղ և մեկ վանիլային պատիճ ավելացնելով:
Նույնիսկ եթե դուք ընտրում եք ճապոնական սերկևրի համեղեղենի ամենահամեղ բաղադրատոմսը, դուք կարող եք ձեռք բերել միայն բուժում, եթե ընտրեք հասած, բայց ոչ գերհասուն պտուղներ:
Պատրաստման փուլերը.
- Հավի պտուղները մանրակրկիտ լվանում են, կլեպ են, կտրվում են երկու կիսով չափ, իսկ սերմերով միջուկը հանվում է: Կլպված պղպեղը կտրվում է կտորներով `համտեսելու համար:
- Կոնտեյներով, որտեղ ջեմը եփվելու է, լցնել պահանջվող քանակությամբ ջուր: Համեմունքները դրվում են այնտեղ (վանիլի պատիճը պետք է մանրացված լինի), ինչպես նաև կիտրոնի կտրված կեսը: Երբ բովանդակությունը եռում է, թակած սերուցքը դրվում է տապակի մեջ:
- Հուշը պետք է եփվի չափավոր տապի վրա 1,5-2 ժամվա ընթացքում `կանոնավոր խառնուրդով:
- Երբ հատկացված ժամանակը լրանում է, բեռնարկղը հանվում է կրակից, կիտրոնով համեմունքները հանվում են, մեղրը լցվում է և մանրակրկիտ խառնվում, մինչև հարթվի: Սառեցված ջեմը ուղարկվում է սառնարան 12-18 ժամվա ընթացքում, այնուհետև կրկին խաշած:
- Լցված տարաները և կափարիչները մանրէազերծված են: Նրանց մեջ տաք ջեմ լցնելուց հետո դրանք գլորեք կափարիչներով և փաթեթավորեք դրանք վերմակով, դրանք գլխիվայր շրջվելուց հետո:
Japaneseապոնական սերկևի խնձոր խնձորով
Մենք առաջարկում ենք մի քիչ ՝ համը դիվերսիֆիկացնելու և խնձորով խնձոր պատրաստելու համար: 0.3 կգ սերկլոր կպահանջվի նույն քանակությամբ շաքար և 1 կգ խնձորի մրգեր: Եփել համեղ աղանդեր.
- Պատրաստելով ճապոնական սերկևի մուրաբա այս բաղադրատոմսի համաձայն, դուք պետք է մրգեր վերցնեք պայծառ մաշկով: Դրանք մանրակրկիտ լվանում են: Համոզվելու համար, կարող եք օգտագործել խոզանակ:
- Յուրաքանչյուր պտուղ կտրված է կիսով չափ, իսկ սերմերը հանվում են: Կլպված կեսերը կտրված են փոքր կտորներով:
- Խնձորները նույնպես լվանում են, ազատվում են միջուկից և նուրբ թակած: Կտրված պտուղները փոխանցվում են խորը կոնտեյներով, շաքարով շաղ տալով և որոշ ժամանակ մնում են հյութի տեսքի համար:
- Բեռնարկղը դրվում է կրակի վրա և եփվում, մինչև որ ամբողջ շաքարը հալվի, և պտուղը փափուկ լինի:
- Պատրաստի ջեմը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորում:
Մենք ձեզ շատ տարբերակներ ենք առաջարկել: Համոզված ենք, որ ձեզ համար կգտնեք ճապոնական սերկևիլով պատրաստված ամենահամեղ բաղադրատոմսը: Պատրաստի դեսերտը կարող է մատուցվել ոչ միայն թեյով, այլև օգտագործվել որպես պաղպաղակի, հրուշակեղենի, կաթնաշոռի աղանդեր պատրաստելու համար:
