Կեֆիր դդումի կարկանդակ չորացրած մրգերով

Կեֆիրով դդումի կարկանդակ չորացրած մրգերով `ամենապարզ, էժան, բայց, այնուամենայնիվ, գեղեցիկ կարկանդակ, որը ամոթ չէ ծառայել ոչ միայն երեկոյան թեյի, այլև տոնական սեղանի վրա: Ոսկե դեղին ներսը, չափավոր քաղցր, մի փոքր խոնավ, չորացրած մրգերի և թթվասերի կտորներով, այն ուտում են փշրանքները հենց սեղանին հայտնվելուն պես:

Driedանկացած չոր մրգեր և քաղցրավենիք մրգեր հարմար են զարդարելու և լցնելու համար `թուզ, չորացրած ծիրան, ամսաթվեր, ընդհանուր առմամբ, ցույց են տալիս երևակայությունը, և միևնույն ժամանակ մաքրել ձեր խոհանոցի պահեստը: Գաղտնիք չէ, որ խոհանոցի կաբինետում միշտ կան մի բաժակ չամիչով կամ չորացրած լոռամրգով բանկա - այս խմորի ուտեստին կարող եք որևէ բան ավելացնել:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 8

Բաղադրությունը դդմի կարկանդակ կեֆիրի վրա չորացրած մրգերով պատրաստելու համար.

300 գ դդում;
130 մլ կեֆիր;
60 գ կարագ;
130 գ հատիկավոր շաքար;
2 հավի ձու;
100 գ եգիպտացորեն;
150 գ ցորենի ալյուր;
1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
Խմորի սոդայի 1/3 թեյի գդալ;
100 գ չորացրած ծիրան;
Ամսաթվերի 100 գ;
1 3 մշկընկույզ;
աղը:

Դդմի կարկանդակի կրեմ պատրաստելու բաղադրիչները.

200 գ յուղայնությամբ թթվասեր;
50 գ հատիկավոր շաքար;
30 գ չորացրած ծիրան;
աղացած դարչին:

Չորացրած մրգերով կեֆիրի վրա դդում կարկանդակ պատրաստելու եղանակ:

Մենք դդումը կտրում ենք կտորների, ընտրում ենք հասուն կտորը, հանում ենք սերմերը, սերմերի պայուսակը, կտրում ենք կեղևը:

Քաղցր խմորեղենի համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել մշկընկույզ դդում: Նույնիսկ շաքարային քաղցր բանջարեղեն կա, և սա լավագույն ընտրությունն է:

Դդմի կլեպ

Ձեռք բերեք մարմինը: Այնուհետև մենք պատրաստում ենք ցանկացած եղանակով հարմար ձեզ համար `գոլորշի, միկրոալիքային վառարան կամ թխել ջեռոցում: Նախքան ջեռոցում բանջարեղենը թխելը, լցնել դրանք ձիթայուղով կամ բուսական յուղով:

Մշկընկույզի դդմի պղպեղը պատրաստ կլինի մոտ 10-15 րոպե ջերմային բուժման մեջ:

Դդմի պղպեղը կտրեք խորանարդի մեջ և պատրաստեք այն ձեզ համար հարմար եղանակով

Թեթևակի զովացրած բանջարեղենը տեղադրվում է բլենդերի մեջ, ավելացնում հատիկավոր շաքար, կոտրել հավի ձվերը, շաղ տալ 1/3 թեյի գդալ փոքր սեղանի աղ:

Սառեցված դդումը դնում ենք բլենդերի մեջ, ավելացնում ենք ձուն, աղը և շաքարը

Լցնել կեֆիրը, ծեծել զանգվածը մի քանի րոպե, որպեսզի հատիկավոր շաքարը ամբողջությամբ լուծարվի:

Լցնել կեֆիրը և մանրացնել ամեն ինչ, մինչև շաքարը լուծվի

Խառնել չոր բաղադրիչները - լցնել եգիպտացորենի և ցորենի ալյուրը, խմորի սոդան, փխրեցուցիչը մի ամանի մեջ:

Խառնել եգիպտացորենի և ցորենի ալյուրը, խմորի սոդան, փխրեցուցիչը

Աստիճանաբար հեղուկը ավելացնել չոր բաղադրիչներին, հունցել խմորը: Հալեցնում է կարագը, և երբ մի փոքր սառչում է, ավելացրեք ամանի մեջ: Խմորը հունցեք այնպես, որ այն զերծ լինի միանվագներից:

Բլենդերի մեջ մանրացված դդումը ավելացրեք և հալված յուղը: Խմորը հունցեք

Չորացրեք ծիրանները և ժամադրեք խորանարդի կամ բարակ շերտերի մեջ:

Կտրեք չորացրած ծիրանը և ամսաթվերը

Չորացրած մրգերը ավելացնել խմորին, լավ խառնել: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք թխել չորացրած մրգերը կոնյակի մեջ թխումից մոտ մեկ ժամ առաջ:

Չորացրած մրգերը ավելացնել խմորին, լավ խառնել

Մենք նուրբ մշկընկույզ ենք քսում, մեր կարկանդակի համար դա շատ քիչ է անհրաժեշտ, այս համեմունքով չափազանցել հնարավոր չէ:

Grated մշկընկույզ

Ձևը յուղացնում ենք կարագով, ցանում ցորենի ալյուրով, տարածում ենք խմորը:

Խմորը դնում ենք պատրաստված խմորի մեջ

Մենք ջեռոցը ջեռուցում ենք 175 աստիճանի ջերմաստիճանով, ձևը միջին մակարդակի վրա դնում և պատրաստում տորթ 40 րոպե: Մենք պատրաստի թխում ենք բորբոսից, սառչում մետաղալարով:

Դդմի կարկանդակ պատրաստելը կեֆիրի վրա ջեռոցում 40 րոպե 175 աստիճանով

Խառնել ճարպի թթվասերը հատիկավոր շաքարով: Առատաձեռնորեն ծածկեք գագաթը հաստ թթվասերով, շաղ տալ նուրբ թակած ծիրանով և աղացած դարչինով:

Դդմի կարկանդակ ծածկեք կրեմով, շաղ տալ չոր մրգերով և դարչինով

Չորացրած մրգերով դդմի կարկանդակ կարելի է անմիջապես մատուցել, բայց եթե կարկանդակը մոտ մեկ ժամ է և ներծծվում է թթվասերով, ապա դա միայն ավելի լավ համտեսելու է: