Ucուկկինի ձկնկիթ - դուք կսեղմեք ձեր մատները:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված դդմիկ խավիարն այնքան համեղ է, որ մատներդ կաղում ես: Ես երկար տարիներ պատրաստում եմ այս «նրբությունը», եկել եմ տարբեր բաղադրատոմսերի մի փունջ, ընդհանուր առմամբ, կան բավականաչափ գաղտնի զարգացումներ: Ես շտապում եմ իմ գաղտնիքները կիսել ցանկացողների հետ: Նախ, չնայած որ խավիարը կաղամար է, բայց դդմիկն ինքնին բաղադրատոմսի մեջ շատ բան պետք չէ, դժվար կլինի հասնել ջրալի և խիտ հետևողականության:

Երկրորդ, ձեզ հարկավոր է շատ գազար և սոխ: Գազարը տալիս է գույն, խտություն: Նա, ինչպես սոխը, ավելացնում է քաղցրությունը: Երրորդ, լոլիկ: Նրանք բերելու են թթու նոտա և, կրկին, գույն: Չորրորդ, անուշահոտ քաղցր պղպեղները, գումարած մի քանի չիլի պատիճները և սխտորի գլուխը, առանց դրանց ՝ «տորթի վրա բալի» պես, ցանկացած բանջարեղենային շոգեխաշած կերակուր կթվա:

Հաջորդը, դուք պետք է ապավինեք ձեր ճաշակին: Աղը և շաքարը ես ասում եմ, այսպես ասած, տեսականորեն: Բանջարեղենի բնական քաղցրությունը տարբեր է, և վերջնական արդյունքը կախված է դրանից, այնպես որ աղը, փորձեք ավելացնել շաքարավազը `համտեսել համերը:

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 15 րոպե
Քանակը: մի քանի բանկա `0,5 լ հզորությամբ

Դդմիկ խավիարի պատրաստման բաղադրիչները.

2 կգ դդմիկ;
1 կգ գազար;
0.5 կգ սոխ;
0,5 կգ լոլիկ;
0.5 կգ պղպեղի պղպեղ;
2 չիլի պատիճ;
1 գլուխ սխտոր;
50 գ հատիկավոր շաքար;
Սեղանի աղի 35 գ;
10 գ կարմիր աղացած պապրիկա;
250 մլ արևածաղկի ձեթ:

Դդմի խավիարի պատրաստման եղանակը

Երիտասարդ ցուկկինը նուրբ մաշկով, առանց սերմերի, կտրված է շրջանակների մեջ: Եթե դուք հավաքել եք ուշ աշնանը, և բանջարեղենը հսկա է դարձել, ապա կեղևը պետք է քամեք, իսկ սերմերի տոպրակը կտրեց սերմերով:

Կտրել ցուկկինին

Կտրեք գազարները շերտերի, սոխի օղակների մեջ: Գործընթացը արագացնելու համար գազարները կարելի է քերել մեծ բանջարեղենի grater վրա:

Թակած գազար և սոխ

Կարմիր քաղցր պղպեղը մաքրվում է սերմերից, մարմինը կտրում խորանարդի մեջ: Եթե դրա համար անհրաժեշտ է կծու խավիար, իսկ առանց սերմերի և թաղանթ, ավելացրեք չիլի պղպեղի պատիճներ, եթե ձեզ դուր չի գալիս այրվող համը:

Կապսաիցինի (դառնություն) ամենամեծ քանակությունը հայտնաբերվում է չիլի թաղանթում և սերմերում:

Մաքուր և կտրատեք տաք և քաղցր պղպեղը

Կտրեք լոլիկները մի քանի մասերի, կտրեք ցողունը կնիքով:

Կտրել լոլիկը

Լցնել զտված արեւածաղկի ձեթը խորը տապակի մեջ, նետել թակած բանջարեղենը, լցնել շաքարավազ և աղ:

Կափարիչը փակեք, եփեք կափարիչի տակ մոտ 20 րոպե:

Մենք բանջարեղենը տարածեցինք տապակի մեջ և խառնելով կափարիչի տակ

20 րոպե հետո հանել կափարիչը, բանջարեղենը եռացրեք չափավոր ջերմության վրա, որքան հնարավոր է խոնավացնել գոլորշին: Սա կտևի ևս 15-20 րոպե:

Հեռացրեք կափարիչը և խտացրեք խոնավությունը միջին ջերմության վրա

Պատրաստի բանջարեղենը մանրացրեք ձեռքի բլենդերով, մինչև հաստ, միատեսակ պյուրե կարտոֆիլի հետևողականությունը: Կրկին բերեք բուսական զանգվածը եռալ:

Պատրաստել բանջարեղենը ձեռքի բլենդերով

Բանկերը բուժվում են գոլորշով: Դուք կարող եք նաև ջեռոցում լվացված լվացված ջեռոցները չորացնել մոտ 100 աստիճանի ջերմաստիճանում: Մենք տաք կերակուրով կարտոֆիլ ենք տարածում:

Տապակի ներքևի մասում դնել մի կտոր: Մենք բանկեր ենք դնում: Լցնել տաք ջուրը բանկաների ուսերին: Մենք մանրէազերծում ենք 15 րոպե բանկա 500 գ հզորությամբ: