Երկիր մոլորակի վրա կա ավելի քան 250 երկիր և տարածք, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր ազգային խոհանոցը: Դուք չեք կարող համտեսել բոլոր ուտեստները, բայց կարող եք նույնիսկ մի քանիսը եփել, հատկապես բելառուսական ճակնդեղը: Իրոք, բավականին հաճախ հարևանները զարգացնում են ընկերություններ և կիսում են հետաքրքիր բաղադրատոմսեր համեղ ուտեստների համար: Եվ այս ուտեստը համարվում է բելառուսական խոհանոցի առավել զովացուցիչ ապուր:
Մինչ օրս շատ բաղադրատոմսեր հայտնի են այն մասին, թե ինչպես պատրաստել ճակնդեղի սառեցումը: Նրանցից յուրաքանչյուրը առանձնանում է անհատական բնութագրերով, չնայած արտադրանքի անընդհատ հավաքածուն: Արդյունքը հիանալի սրտանց կերակուր է, որը հանգստացնում է շոգ օրը և հաճելի սենսացիա հանգիստ ձմեռային երեկո:
Պարզ բաղադրիչները `խոհարարական արվեստում հաջողության բանալին
Etակնդեղի հովացուցիչի պատրաստման հիմնական արտադրանքը, իհարկե, ճակնդեղն է: Դրա բնօրինակ գույնը որոշում է ճաշատեսակի գեղեցկությունը: Եվ համը հետաքրքրաշարժ է: Հետևաբար, սնունդն այնքան տարածված է սովորական մարդկանց շրջանում: Իսկապես ինքնատիպ դարձնելու համար ձեզ հարկավոր են այս պարզ ապրանքները.
- ճակնդեղ;
- ձու
- վարունգ
- կանաչ սոխի փետուրներ;
- կիտրոնի հյութ;
- աղ;
- համեմունքներ
Ամենից հաճախ նրանք սկսում են ճակնդեղ պատրաստել տապակումից:
Ոմանք էլ ավելի շատ դուր են գալիս այն խաշած կամ թթու տեսքով: Ամեն դեպքում, բանջարեղենը կեղևավորվում և քսում է կոպիտ քերածքի վրա:
Անկալի է ճակնդեղը թխել փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի չկորցնի իր օգտակար հատկությունները, գույնը և բույրը:
Դրանից հետո բանջարեղենը կաթսայում է սառը եռացրած ջրով տապակի մեջ: Սառը ճակնդեղի ապուրի գունային հագեցվածությունը պահպանելու համար դրան ավելացվում են մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ: Բացի այդ, սա կերակրատեսակին կտա թարմության մի քանի նոտա:
Ձվերը եփվում են առանձին կոնտեյներով: Քանակը կախված է սպասարկման չափից և սառը հեղուկ խորտիկների սիրահարների ցանկությունից: Դրանք պետք է լինեն խաշած, որպեսզի դրանք կտրվեն կիսով չափ կամ կտորներով: Սառեցված ձվերը կտրվում են փոքր կտորներով: Ինչ-որ մեկը խորանարդի պես է, ինչ-որ մեկը `ծղոտ: Սկզբունքորեն, տարբերակը չի ազդում ուտեստի համի վրա:
Թարմ վարունգները լվանում են հոսող ջրի տակ: Չորացնել կամ սրբել շորով: Կտրեք փոքր կտորներով:
Բարակ մաշկ ունեցող երիտասարդ բանջարեղենը չի կարող կլպել: Սա կօգնի կերակուր պատրաստել թարմության հաճելի հպումով:
Աշատեսակի հիմնական բեռնարկղում կանաչ սոխի և աղի մանր թակած փետուրները հող են: Երբ անուշաբույր հյութ է հայտնվում, այնտեղ դրեք վարունգ, ձու և ճակնդեղի թուրմ: Արտադրանքները մանրակրկիտ խառնվում են: 
Ուտեստը պատրաստ է: Ինչպես տեսնում եք, ճակնդեղի սառնարանով բաղադրատոմսը շատ պարզ է, հետևաբար այն հասանելի է նույնիսկ անփորձ խոհարարի համար: Մատուցվում է թթվասերով և սամիթով:
Flexibleկուն խոհարարություն
Հավանաբար, շատ խոհարարական մասնագետներ կհամաձայնվեն, որ խոհարարությունը յուրօրինակ դաշտ է ստեղծագործության համար: Երբեմն տրվում է մի պարզ բաղադրատոմս, բայց խոհարարը կարծիք է հայտնում ՝ ավելացնելով նոր բաղադրիչ: Արդյունքում հայտնվում է նոր ուտեստ, որն աննախադեպ ժողովրդականություն է ձեռք բերում: Ահա ճակնդեղի սառը ջրի այս բաղադրատոմսերից մեկը:
Բաղադրությունը
- ճակնդեղ;
- ձու
- վարունգ
- կիտրոն
- աղ;
- շաքարավազ
- մաղադանոս, սամիթ;
- Լոլիկ
- երշիկ:
Խոհարարության գաղտնիքը նախապատրաստումն է: Երեկոյան եռացրած ջուրը փոքրիկ թավայի մեջ: Հաջորդ առավոտ այն սառչելու է և պատրաստ կլինի դրանում բանջարեղեն խորտակել:
Beեռոցները նախապես խաշած կամ թխում են ջեռոցում: Սա հնարավորություն է տալիս խնայել ժամանակը և արագացնել խոհանոցում աշխատելու գործընթացը:
Նախատեսված ապուրից մեկ օր առաջ եփեք ձվերը: Երբ սառչում են, դրանք ավելի լավ են մաքրվում, և շատ ավելի հարմար է սառը սնունդ կտրելը:
Beակնդեղի ցուրտ ճակնդեղի բաղադրատոմսի առանձնահատկությունը բանջարեղենով թթու նախնական գործընթացն է: Դա անելու համար այն առաջին հերթին կեղևավորվում և քսում է կոպիտ քերածքի վրա:
Օգտագործելով մանրակրկիտ խառնուրդը `բաղադրիչը մանրացնելու համար, գերազանց արդյունք է տալիս: Աշատեսակը պարզվում է գեղեցիկ գույն և միատեսակ հետևողականություն: Համը չի զիջում բելառուսական ուտեստների պատրաստման դասական տարբերակին:
Etsակնդեղի թթու պատրաստելու համար հյութը կիտրոնից քամեք քերած հեղուկի մեջ և ավելացրեք շաքար: Խառնուրդը մանրակրկիտ հունցվում է: Թողեք կես ժամ:
Մինչ արտադրանքը թթու է, վարունգները լվանում են հոսող ջրի տակ: Եթե դրանք հին են, կեղևեք: Երիտասարդ նմուշները չեն կարող մաքրվել, դա չի ազդի բորշի համի վրա: Դրանից հետո բանջարեղենը մանրացրեք ծղոտներով կամ փոքրիկ խորանարդներով:
Երբ բոլոր ապրանքները եփում են, դրանք կաթսայում են կաթսայի մեջ սառը եռացրած ջրով: Այստեղ նույնպես տեղափոխվում են թթու ճակնդեղ, թակած ձու և վարունգ: Բոլորը մանրակրկիտ խառնվում են գդալով:
Servedաշի սեղանին ծառայելիս սառը ճակնդեղի ապուրը կամ սառեցրած ճակնդեղի թռչնամիսը լցնել ափսեի մեջ, դնել 1 ճաշի գդալ թթվասեր և տապակել կանաչիով: Մաղադանոսը, սամիթը կամ գարնանացան սոխը կանեն: 
Համը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել լոլիկի կամ երշիկեղենի փոքր հատվածներ: Ո՞վ կհրաժարվի այդպիսի համեղ ուտեստից: Միայն շատ ամաչկոտ մարդիկ:
Գործնական խորհուրդներ սկսնակների համար
Հաճախ, երիտասարդ սերունդը, ցանկանալով զարմացնել տունը, խոհանոցում հրաշքներ է գործում: Փորձառու խոհարարական փորձագետները կամ լավ ընկերներ կարող են պատմել ձեզ, թե ինչպես պատրաստել ճակնդեղի հովացուցիչը: Բելառուսական okroshka- ի պատրաստման շատ տարբեր տարբերակներ կան, բայց միայն ամենապարզն ու մատչելիը կանեն:
Ապրանքի բնօրինակ փաթեթ.
- մոտավորապես 3 լիտր ջուր;
- 3 փոքր ճակնդեղ;
- 5-ից 8 փոքր վարունգ;
- կանաչ սոխ;
- սամիթ կամ մաղադանոս;
- 4 ձու
- կիտրոն հյութի համար;
- աղը:
Ապրանքների այս փաթեթը համարվում է համընդհանուր, քանի որ okroshka- ում կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ և միս: Theաշատեսակը դուրս է գալիս շատ ավելի գոհացուցիչ:
Երբ բաղադրիչները պատրաստ լինեն, սկսեք պատրաստման գործընթացը: Սկսնակների համար ճակնդեղի ցրտահարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը փրկության է գալիս.
- Ձվերն ու բանջարեղենը նախապես եփում են (թխում) մինչև եփածը:
- Կլպեք կեղևը սուր դանակով:
- Կլպեք ձվերը, երբ դրանք ամբողջովին սառչում են:
- Վարունգները լվանում են մաքուր ջրի մեջ և չորանում: Կտրեք խորանարդի կամ փոքր կտորների մեջ:
- Ընկղմեք կանաչիները ամանի մեջ, լցնել ջրով և թողնել 2 րոպե: Այս ընթացքում հողի մնացորդները կմնան փոքր տերևներից: Չոր և նուրբ ձեվավորը կտրող տախտակի վրա:
- Beակնդեղը քերած է:
- Ընկղմեք սառը ջրով:
- Այնտեղ դրվում են վարունգ, նուրբ թակած կանաչիներ և աղ: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնվում է փայտե սպաթուլայի հետ:
- Նրանք բավականաչափ ժամանակ են տալիս ապուրին լավ պատրաստելու համար `այն ուղարկելով սառնարանային դարակ:
- Մատուցվում է թթվասերով, թակած խոտաբույսերով և կես ձուով: Շատ գեղեցիկ և համեղ ուտեստ:
Նմանապես, կեֆիրի վրա եփում են ճակնդեղի արտադրողը: Միևնույն ժամանակ, հաշվի են առնվում որոշ նրբերանգներ:
Բանջարեղենը եռում են ջրի մեջ մոտ 2 ժամ: Երբ այն սառչում է, կեղևը քսում և շփում կոպիտ քերածքի վրա: Ձվերն ու վարունգները կտրվում են խորանարդի կամ ծղոտի մեջ: Բոլոր ապրանքները դրվում են ծավալային տապակի մեջ, լցվում կեֆիրով: Խառնել այնպես, որ բանջարեղենը հավասարաչափ բաշխվի հեղուկի մեջ: Աղը ավելացվում է, կախված սննդի քանակից: Ապուրը 1 ժամով ուղարկվում է ցուրտ վայրում: Երբ այն լավ ներծծվում է, նրանց մատուցվում է ցուրտ:
Վերևի մասը բաժանում է թակած խոտաբույսերով: Մի քանի րոպե կերակուր վայելելու հնարավորություն է ընձեռվում, նույնիսկ ամենապահանջված գուրմանին:
