Շոգեխաշած ցուկկինի կոմպոտը կզարմացնի ձեզ իր համով

Ծարավ և առողջ շոգեխաշած դդմիկը ձեզ համար հարմար կլինի տարվա ցանկացած ժամանակ: Ucուկկինը բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը չունի համտեսված համ, բայց այն շատ օգտակար է: Շնորհիվ այն բանի, որ այն ի վիճակի է կլանել բույրն ու համը պառկած բաղադրիչների մոտ, ցուկկինը տարածված է պահածոների մեջ, հատկապես կոմպոտների մեջ:

Դդմի ընտանիքի բանջարեղենի դրական կողմն այն է, որ այն ի վիճակի է նորմալացնել ջրի նյութափոխանակությունը մարդու մարմնում: Այն խիստ խորհուրդ է տրվում երեխաների և տարեցների համար, քանի որ ցուկկինը ի վիճակի չէ ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել: Ucուկկինի կոմպոտը և հյութը կարող են հանգստացնել նյարդերը, բարելավել մարսողական համակարգը:

Այս բանջարեղենը ամառային միրգ է և սկսում է հասունանալ հուլիսի սկզբին: Հետեւաբար, դուք կարող եք ամառվա կեսին այգու երիտասարդ նվերները փնովել, վայելել դրանք տարբեր ուտեստներով, ինչպես նաև պահպանել դրանք ձմռանը: Ucուկկինից պատրաստելով փափուկ ըմպելիք ՝ այն կարելի է համատեղել այլ բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների հետ: Դա կարող է լինել խնձոր, տանձ, կեռաս, ազնվամորի, կիտրոն, նարնջագույն, բալի սալոր: Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից և տրամադրությունից:

 Ucուկկինին չի կարելի հում ուտել:

Ucուկկինի կոմպոտ

Ucուկկինի ստանդարտ կոմպոտի վրա առանց հավելումների ձեզ հարկավոր է 1 մեծ թարմ ցուկկինի: Ucուկկինը ինքնին չունի համային համ, բայց որոշ մարդիկ սիրում են խմել հենց այդպիսի ըմպելիքներ: Այնուամենայնիվ, որոշակի բույր պատրաստելու համար վերցրեք մի քանի մեխակ: 2 բաժակ շաքարով ցուկկինի կպահպանվի 2 լիտր ջրի մեջ, իսկ կես թեյի գդալ 6% քացախի էությունը կապահովի անվտանգություն:

Խոհարարություն.

1. Լվացեք ցուկկինը, կտրեք այն երկարությամբ և հանեք սերմերը:
2. Զառախաղ:
3. Waterուրը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել ցուկկինի կտորներ և եռացնել:
4. Եռացնելուց հետո լցնել շաքարավազը և սկսել պատրաստել, խառնելով, մինչև ցուկկինը դառնա թափանցիկ: Դրանից հետո դուք կարող եք մեխակ պատրաստել:
5. Հեռացրեք խառնուրդը կրակից, թափեք ըստ էության: Լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և խստացնել կափարիչները:

Քացախային էությունը կարող է փոխարինվել կիտրոնաթթուով:

Ձմռան համար շոգեխաշած դդումը նարնջագույնով

Ձմռանը այն համտեսում է լավ շոգեխաշած դդումով նարինջով: 5 լիտր բանկա պահանջվում է մոտ 600 գրամ փչովի ցուկկինի: 2 նարինջ կլրացնի խմիչքը ցիտրուսային բույրով, իսկ 1 կիտրոնը երկար ժամանակ անվտանգ կպահպանի սնունդը: Օշարակը պատրաստվելու է 500 գրամ շաքարավազից և 4,5 լիտր ջուրից:

Խոհարարություն.

1. Հասած հասմիկի մաղձը կտրվում է խորանարդի մեջ:
2. Կլպեք կիտրոնն ու նարնջագույնը: Նարինջը բաժանել կտորների: Կտրեք կեղևը փոքր կտորների մեջ:
3. Հյութը կիտրոնից քամեք:
4. Լրացրեք ստերիլիզացված բանկան ցուկկինիով:
5. Zուկկինին ավելացնել բամբակ և նարնջագույն:
6. Եռացրեք ջուրը և դրա մեջ լցնել ցուկկինի ապագա շոգեխաշել կիտրոնով և նարնջով: Թող այն եփվի 20 րոպե, մինչև ջուրը մի փոքր դեղինանա:
7. Քաշեք անուշաբույր ջուրը տապակի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և եռացրեք:
8. Յուրաքանչյուր ապակյա տարայի մեջ ավելացնել 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ և լցնել եռացրած օշարակ: Պտուտակեք կափարիչները և փաթաթեք կտորի մեջ: Հաջորդ օրը տաք վերմակը կարող է հանվել և տեղափոխվել մառան:

Ձմռանը ցուկկինի արքայախնձորի կոմպոտը

Ձմռանը ցուկկինիից արքայախնձոր կոմպոտ պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել 1.5 կիլոգրամ ցուկկինի: Հոտի համար վերցրեք 1 նարնջի և մեկ լիտր արքայախնձորի հյութ: Պահպանումը կապահովի կես ճաշի գդալ կիտրոնաթթու, իսկ քաղցրությունը կկազմի 0,5 բաժակ շաքար: Pուկկինի նմանությունը արքայախնձորի հետ առավելագույնի հասցնելու համար այն կտրվում է օղակների: Այսպիսով, շոգեխաշած ցուկկինը ձմռանը նման արքայախնձորի հետ նշված բաղադրիչներով ձեռք է բերում ոչ միայն էկզոտիկ մրգերի համը, այլև արտաքին տեսքը: Նման կոմպոտ պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ էլ կա, որտեղ արքայախնձորի հյութի փոխարեն կարելի է օգտագործել պահածոյացված արքայախնձոր: Համը կդառնա ավելի հագեցած:

Խոհարարություն.

1. Կեղևը ցուկկինի վրա, ճաքճքեք սերմերը և կտրեք կես օղակների: Դուք կարող եք կտրել օղակների մեջ և յուրաքանչյուր օղակից հետո միջուկը հեռացնել ապակուց կամ բաժակով: Ամեն ինչ կախված է բանջարեղենի չափից:
2. Հյութը նարնջից քամեք, նոսրացրեք այն անանասով և լցնել ցուկկինի կտորներով: Այս վիճակում թողեք մոտ մեկ ժամ:
3. Կաթսայի հետ զամբյուղը դնել վառարանի վրա, ծածկել շաքարով և կիտրոնաթթուով: Եռացրեք և խցանեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Որպեսզի ցուկկինը մնում է փխրուն, խոհարարության կարգը պետք է կրճատվի մինչև 5 րոպե, միայն այս դեպքում կոմպոտը հարմար չէ ձմռանը:

Ձմռան համար շոգեխաշած ցուկկինի և ծովային շերեփ կոմպոտ

Զովացուցիչ ըմպելիքի համեղ համը կարող եք ձեռք բերել `ձմռանը ցուկկինի և ծովային շերեփուկը եփելու համար: Ծարավը ճնշող անձի համար ձեզ հարկավոր կլինի մինչև 1,2 կիլոգրամ ցուկկինի (ցուկկինի) և 200-220 գրամ ծովային շերեփ: Օշարակը կօգտագործի 2 լիտր ջուր և մի ֆունտ շաքար: Այս բոլոր բաղադրիչները ձմռանը տեղադրվում են 3 լիտր ապակե բանկայի մեջ:

Խոհարարություն.

1. Հեռացրեք կեղևը բանջարեղենով դանակով, երկայնքով բաժանեք երկու մասի և գդալով ազատվեք սերմերից:
2. Պատրաստի բանջարեղենը մանր կտորների մեջ մանրացրեք:
3. Լցնել խորանարդները բանկայի մեջ, որպեսզի դրա ծավալի մոտ 2/3-ը զբաղեցվի:
4. Լվանալ ծովային շերեփի հատապտուղները հոսող ջրի տակ: Տեղափոխեք քամոց ՝ հեղուկը չորացնելու համար:
5. Լցնել հատապտուղները ցուկկինի վրա:
6. Եռացրեք ջուրը և լցրեք այն դդմի մեջ, թողեք 10 րոպե: Խտացրեք զամբյուղը և կրկնեք ընթացակարգը երկու անգամ:
7. Շաքարավազի դդումի ջրի մեջ ավելացրեք շաքարավազ և խառնուրդը եռացրեք:
8. Լցնել բանկա օշարակով և թիթեղը գլորել: Փաթաթեք և մի կողմ դրեք, որ սառչի: Կոմպոտը պատրաստ է:

Այս բաղադրատոմսում ջրի քանակը տրամադրվում է մոտավորապես, պահածոյացման գործընթացում պարզվում է ավելի ճշգրիտ ծավալ:

Շոգեխաշած սալոր և դդմիկ

Մրգերի աղանդերի հետ համեղ ըմպելիքի ստեղծումը կտևի մոտ 30 րոպե: Սալորի և ցուկկինի կոմպոտը ունի թթու համ և հաճելի բույր: Դա կբերի մի ֆունտ երիտասարդ ցուկկինի և 300 գրամ սալոր կամ բալի սալոր: Լցնելու համար ձեզ հարկավոր է 1,5 լիտր ջուր շաքարով `համտեսելու համար:

Խոհարարություն.

1. Հեռացրեք բանջարեղենը կեղևից և սերմերից: Կտրեք կտորների:
2. Լվացեք սալորը, ոսկորները հնարավոր չէ հեռացնել:
3. Խառնել երկու բաղադրիչները և ծածկել շատ շաքարով: Հյութը մեկուսացնելու համար մի ժամ մի կողմ դրեք:
4. Կաթսայի մեջ մրգերի և բանջարեղենի խառնուրդը կրակի վրա դրեք: Անհրաժեշտության դեպքում ջուր լցնել, որպեսզի պտուղը թեթևակի ծածկվի: Եռացրեք, թող սառչի: .Անկության դեպքում ավելացնել վանիլային շաքար և հատիկավոր շաքար:
5. Սառչելուց հետո նորից եփեք կոմպոտը 10 րոպե: Լարում և կարող է մատուցվել: Նրանք, ովքեր ցանկանում են պահպանել ձմռանը, այն պետք է միայն թափել ստերիլիզացված բանկերում և սերտորեն փակվել:

Ucուկկինի կոմպոտ պատրաստելու որոշ խորհուրդներ

1. Երիտասարդ, դիմացկուն ցուկկինին կլեպ չունի: Այն այնքան փափուկ և հաճելի է, որ այն անտեսանելի կլինի ըմպելիքի մեջ:
2. Ucուկկինին մարսելու կարիք չկա, նրանք կորցնում են կոշտությունը, կորցնում են իրենց ճիրանները ՝ վերածվելով պյուրե կարտոֆիլի կամ դաժան:
3. Չափ թթու կամ շատ քաղցր կոմպոտը պետք է փոշիացվի եռացրած ջրով:
4. Ձմռանը ըմպելիքի պահպանումը պահանջում է բանկայի պարտադիր մանրէազերծում նախքան նախապատրաստումը սկսելը:
5. Առանց հավելումների թարմ խաշած շոգեխաշած մրգահյութը կարելի է խմել `ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ ջին: