Մեր երկրում սև լոբի հայտնաբերվում է Լատինական Ամերիկայի խոհանոցի գիտակների սեղանների վրա: Լոբի կարող է լինել մարգարիտ, ինչպես Kindi կամ գրեթե սև նման Preto: Արտադրանքի հայտնի սորտերից սև լոբի առավելություններն ու վնասակարությունն ամրապնդվում են հացահատիկը կազմող բաղադրիչների ավելի մեծ կոնցենտրացիայով: Այս լոբին առանձնանում է քաղցր համով, խիտ կառուցվածքով: Սև հացահատիկի առանձնահատկությունն առանձնահատուկ խորտակն է:
Սև լոբու տարբերությունը
Առաջին տարբերությունը ապրանքի կալորիականությունն է: Productանկացած ապրանքի կալորիականությունը որոշվում է դրանում պարունակվող բովանդակությամբ.
- սպիտակուցներ 25.3%;
- ճարպ 1,66%;
- ածխաջրեր 73.04%:
Արտադրանքի ընդհանուր կալորիականությունը 341 է, փոխարենը `284 կկալ` կարմիր լոբու համար: Քաշի հարաբերակցության մեջ սպիտակուցային բաղադրիչը 8,9 գ է, իսկ կարմիր լոբի մեջ ՝ 8,4, իսկ սպիտակներով ՝ 7,0: Սպիտակուցի այս կազմը կենդանու մոտ կառուցվածքում թույլ է տալիս բուսակերներին լավ սնուցում ստանալ:
Լոբի մոխրի մնացորդը մի փոքր ցածր է ՝ 100 գ արտադրանքի համար կազմելով 3.6 գ հանքային ոչ այրվող նյութեր: Մանրաթելը պարունակում է 15,5 գ, ածխաջրեր 62.36:
Հանքային բաղադրիչը ներկայացվում է այնպիսի քանակությամբ, որը բավարարում է մարմնի կարիքները, երբ սև լոբի ընդգրկված է կանոնավոր ընտրացանկում.
- ցինկ - 3,65 մգ;
- երկաթ - 5.02 մգ;
- մագնեզիում - 120.4 մգ;
- ֆոսֆոր - 240.8 մգ:
Անվանվեց միկրոտարրերի ամբողջական կազմը, ընդհանուր առմամբ կա 23, վիտամինները ներկայացված են ֆոլաթթվով, ֆիլլոկինոնով, վիտամին B6- ով, նիկոտինաթթվով և այլն, որոնց ազդեցությունները հայտնի են: Ներկայ ճարպային չհագեցած և պոլիհագեցած թթուները արագացնում են լիպիդային նյութափոխանակությունը:
Ամինաթթուները ներկայացված են երկու տասնյակի քանակությամբ, և դրանց թվում հայտնի են `արգինին, լիզին, գլյուտամաթթու և այլն: Հարուստ քիմիական կազմը ստեղծում է սև լոբու օգտակար հատկությունները:
Սև լոբու բաղադրության սննդային և բուժական արժեքի ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սա բուսական ծագման առավել օգտակար արտադրանք է: Առաջարկվում է սրտանոթային գործունեության կանխարգելման, արյան անոթների պատերը խոլեստերինից մաքրելու և ուղեղի աշխատանքը բարելավելու համար: Իհարկե, որ նա միաժամանակ կարգի է դնում իմունային համակարգը և աղեստամոքսային տրակտը: Այնուամենայնիվ, սև լոբին քաղցկեղի կանխարգելման ամենաարդյունավետ սնունդն է: Նույն արտադրանքը խոչընդոտ է 2-րդ տիպի շաքարախտի առաջացման համար:
Պարբերաբար օգտագործելով սև լոբի, մարդիկ աննկատելիորեն և առանց կոսմետիկ հնարքների ստանում են ատլասե մաշկ, փայլուն մազեր և գեղեցիկ եղունգներ:
Այնուամենայնիվ, դա սև լոբի է, որը բոլոր լոբի առավել սննդարար և ծանրագույն արդյունքն է: Սև լոբի օգուտներն ու դրանից վնասը անբաժան են, եթե անփույթորեն վերցնեք ուտեստը: Այս տեսակի լոբի սրտային գլիկոզիդը առկա է նույն քանակությամբ, ինչ մյուսների մոտ, բայց լոբի խիտ կառուցվածքի պատճառով այն ոչնչացնելու համար շատ ավելի շատ ժամանակ է պահանջում:
Բացի այդ, այս ապրանքը նախատեսված է առողջ մարսողական համակարգի համար: Հետեւաբար, ցանկացած քրոնիկ հիվանդության սուր փուլում ավելի լավ է բացառել լոբի ցանկից: Առաջատար տարիքի մարդկանց համար կարող եք առաջարկել ծնեբեկի ուտեստներ: Նրանք, ովքեր ախտորոշվել են գեղձի կամ նրբերանգով, պետք է մոռանան լոբու մասին:
Մշակման գոտի
Երկրպագուները, իհարկե, սկսեցին մշակել էկզոտիկ բանջարեղեն Ռուսաստանում, և մշակության գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան ոչնչով չի տարբերվում սովորական լոբու այլ սորտերից: Բայց Չինաստանում, ԱՄՆ-ում և Կանադայում լոբի այս տեսակն աճում է որպես խոշոր տարածքներում արդյունաբերական բերք: Նրանք մատակարարում են ապրանքներ ամբողջ աշխարհում: Մենք գիտենք «Պրետո» և «Կինդի» սորտերը, որոնք տարբերվում են գույնի և հացահատիկի չափսերով: Միևնույն ժամանակ, Preto սորտը բրազիլական խոհանոցի հիմքն է, և Feijoad ազգային ուտեստը արդեն 300 տարեկան է:
Այս լոբին օգտագործվում է աշխարհի շատ երկրներում բուսական խոհանոցում և հավատացյալների ծոմ պահելու ընթացքում:
Առանձնահատուկ արժեք ունեն սև լոբու տնկիներից պատրաստված ուտեստները, առանց բշտիկի: Նրանք անկախ ուտեստ են կամ ընդգրկված են բարդ աղցանների մեջ: Լոբի ծիլերի կենսաբանական ակտիվությունը կերակուրը դարձնում է առողջ:
Ինչպես ընտրել և պահպանել լոբի
Զարմանալի է, որ միայն սև լոբին չի վնասվում լոբու միջուկով: Նա պարզապես չի օգտագործում որմնադրությունը սև պատիճների վրա: Հետևաբար, սովորական վնասատու չի սպառնում լոբի այս տեսակին: Այնուամենայնիվ, արտադրանքը գալիս է թափանցիկ փաթեթավորմամբ, այնպես որ կարող եք համոզվել, որ պտուղները կիսով չափ չեն բաժանվում, ինչը տեղի է ունենում երկարատև պահեստավորման ժամանակ: Հին լոբի մեջ համը փոխվում է:
Այս տեսակի լոբի տնային բուծմամբ դուք պետք է ժամանակին բերք հավաքեք, ինչպես նաեւ չորացրեք հացահատիկը: Բաց երկնքի տակ չորացնելիս արտադրանքը բերվում է շուկայի չորություն, բայց դուք պետք է պահեք լոբի մինչև ցուրտ եղանակը, ավելի լավ է օգտագործել սառնարանի ներքևի դարակը: Բացի հացահատիկից, կան բազմաթիվ այլ սխալներ, որոնք, առիթ առ ժամանակ, կարող են ներթափանցել քաղցր մրգերը:
