Իմանալով, թե ինչպես փրկել շոգեխաշել ձմռանը, կարող եք ինքներդ ձեզ և ձեր ամբողջ ընտանիքին ապահովել օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր: Հին մարդիկ հիմնականում օգտագործում էին թարմ հատապտուղներ, ուստի, ըստ իրենց դիտարկումների, նրանք կարող էին որոշել, թե ինչպես է յուրաքանչյուր տեսակի ապրանքի սպառումը ազդում նրանց բարեկեցության վրա: Դրանք որպես դեղամիջոց օգտագործում էին շոգեխաշած փայտանյութը: Այս նպատակների համար օգտագործվում է ոչ միայն հատապտուղները, այլեւ արմատները, կեղեւը, տերեւները:
Շնաբուծության արժեքն ու առավելությունները
Շանու փայտի յուրահատկությունը հատապտղի պղպեղի վիտամին C- ի բարձր պարունակությունն է `100 գ արտադրանքի համար ընկնում է մոտ 50-150 մգ: Հետևաբար, այս մրգերը ոչ մի դեպքում չեն զիջում առաջնահերթությանը `վիտամին C- ի առկայության դեպքում թե կիտրոններ, թե վարդերի հիպեր: Հատապտուղները պարունակում են նաև հակաօքսիդիչներ և կարոտին:
Բույսի պտուղները շատ օգտակար նյութեր են բերում մարդու մարմնին.
- կալիումի, կալցիումի, մագնեզիումի աղեր;
- պեկտին;
- եթերայուղեր;
- ազոտական նյութեր;
- օրգանական թթուներ (ներառյալ հազվագյուտ succinic);
- հսկայական քանակությամբ վիտամին C:
Իմանալով, թե ինչպես պատշաճ կերպով պատրաստել այս հատապտուղը ձմռանը, կարող եք վիտամինների ամբողջ բարդությամբ փրկել շոգեխաշել: Ինչը օգտակար կլինի մարմնի համար այն ժամանակ, երբ վիտամինացման այլ աղբյուրներ չկան:
Հատապտուղների բուժիչ հատկությունները դրսևորվում են այնպիսի դրական հետևանքներով, որոնք առկա են մարդու մարմնում:
- մեծացնում է հեմոգլոբինը;
- նորմալացնում է մարսողությունը, խթանող միջոց է ստամոքսային սեկրեցների արտադրության համար;
- ամրապնդող ազդեցություն արյան անոթների պատերի վրա;
- բարելավում է ախորժակը;
- սահմանում է ընդհանուր արյան շրջանառությունը.
- նորմալացնում է ճնշման ցուցանիշները.
- ունի խոլերետիկ ազդեցություն:
100 գրամը պարունակում է մոտ 15% շաքար:
Առաջարկվում է դիետային ավելացնել դիետա ՝ մարմնի այտուցվածության, սակավարյունության, արյան անոթների հետ կապված խնդիրների, աթերոսկլերոզի առկայության դեպքում:
Շատ այլ հատապտուղների նման, եգիպտացորենը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է: 100 գ-ում կա ընդամենը 40 կկալ: Արգանակում կալորիաների միայն կեսն է: Նաև թարմ և չորացրած մրգերն օգտագործվում են տարբեր ալկոհոլային խմիչքների պատրաստման համար: Հաճախ նրանցից պատրաստում են գինիներ, թուրմեր, լիկյորներ:
Dogwood սառեցում
Այս մեթոդը օգտագործելիս հատապտուղի բոլոր առավելությունները պահպանվում են: Սառեցնելուց առաջ բոլոր պտուղները պետք է մանրակրկիտ տեսակավորվեն ՝ վերցնելով վնասված և փտած պտուղները: Սառը ջրով լվանալուց հետո և համոզվեք, որ ամբողջովին չորանա:
Միայն հասուն պտուղները պետք է սառեցվեն:
Այն բանից հետո, երբ շագանակը լավ չորանա, կարող եք սառեցնել պատրաստի արտադրանքը: Ավելի նպատակահարմար կլիներ մրգերը կամ կպչուն ֆիլմը դնելուց հետո մրգերը պալետի կամ այլ հարթ ձևերի վրա դնել մեկ շերտով: Ժամանակից հետո, երբ հատապտուղները ամբողջովին սառեցված են, դուք կարող եք դրանք տեղափոխել հարմար կոնտեյներով `սառնարանում կոմպակտ պահեստավորման համար: Դրանք կարող են լինել պայուսակներ կամ տուփեր, որոնք հերմետիկորեն կնքված են, որպեսզի կանխեն արտասահմանյան հոտերն ու նյութերը ներսից չմտնել:
Dogwood- ի չորացում
Այս ձևով բուժումը կդիմի մեծերին, հատկապես երեխաներին: Երբ թարմ հատապտուղների և մրգերի սեզոնը մնա, անպայման անպիտան անուշահոտ պտուղ կլինի: Նրանք պահպանում են թարմ շոգեխաշած համն ու հոտը ՝ դրանք ավելի հագեցած և քաղցր դարձնելով: Դա պայմանավորված է հեղուկի բացակայությամբ:
Չորացրած փայտանյութ պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ 1 կիլոգրամ հատապտուղներ և դրանցից հեռացնել սերմերը: Դրանից հետո ավելացրեք 100 գ շաքար: Այս ձևով նրանք պետք է մեկ օր կանգնեն: Այս ընթացքում կթողարկվի հյութ, որը պետք է խմել: Հատապտուղներից հետո լցնել տաք օշարակ: Դրա ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 80 ° C. Օշարակը եփվում է հավասար քանակությամբ ջրի և շաքարի կամ նախկինում չորացրած հյութից:
Պատրաստի հեղուկը հատապտուղների հետ միասին թույլատրվում է կանգնել հինգ րոպե: Ժամանակի վերջում շան փայտը պետք է նետվի քամոցով: Հենց օշարակը չորանա, պտուղը կարող է չորացնել ջեռոցում թխելու թերթիկների վրա երկու անգամ 20 րոպե: Հատապտուղով ամբողջովին սառչելու ընդմիջումով: Թույլատրելի ջերմաստիճանը 65-70 ° С է:
Պաստիլե պատրաստում
Այս մեթոդի համար ավելի լավ է ընտրել գերհագեցած հատապտուղներ: Սերմերը հանելուց հետո մենք ընդհատում ենք 0,5 կգ մրգերը պյուրե կարտոֆիլի մեջ: Այն բանից հետո, երբ դուք պետք է մանրացնել միջոցով նուրբ մաղով, հեռացնելով կոշտ կեղևը: 15-20 րոպե եփեք ավելորդ խոնավությունը շատ ցածր ջերմության վրա: Համոզվեք, որ անընդհատ միջամտում եք այրվելուց խուսափելու համար: Սառեցված զանգվածը պետք է դրվի մագաղաթի վրա, յուղազերծված բուսական յուղով, 0,5 սմ հաստությամբ: Այս շերտը ջեռոցում 2-3 ժամվա ընթացքում ջեռուցվում է ցանկալի հետևողականությամբ `150 ° C ջերմաստիճանում` օգտագործելով հատուկ փչման ռեժիմ:
Ավարտված տեսքով, եգիպտացորենի տորթը նման է քաղցրավենիք ծամելու հետեւողականությանը: Կպչունությունը նվազեցնելու համար այն կարելի է կտրել բաժանի խորանարդի մեջ և մի փոքր օսլա ցանել: Կամ գլորեք խողովակները, ապա մասեր կազմեք: Հաճախ նման բուժումը մատուցվում է մսով: Desiredանկության դեպքում ընկույզ-մեղրով մածուկը ներսից առաջ դրվում է: Ստացեք հիանալի խմորեղեն:
Dogwood- ի չորացում
Այս մեթոդը ավելի քիչ ծախսատար տարբերակ է `խնայելու համար, եթե գործընթացը տեղի է ունենում արևի և օդի օգնությամբ: Մնում է միայն պարբերաբար հատապտուղների բարակ շերտ դարձնել, որը պետք է տեղադրվի ստվերում: Անհրաժեշտ է լավ օդափոխություն: Եվ 5 օր անց արդեն հնարավոր կլինի մրգերը հեռացնել մշտական պահպանման վայրում:
Dogwood չորացրած պտուղները չեն առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ:
Էլեկտրական չորանոց կամ վառարան օգտագործելով շան փայտը չորացնելու ևս մի քանի մեթոդ: Սկզբում ջերմաստիճանը սահմանված է 50 ° C- ով, այնուհետև բարձրանում է մինչև 70 ° C: Չորացումը շատ ավելի արագ է, բայց կան ֆինանսական ծախսեր:
Սովորաբար այս մեթոդի համար ընտրվում են հասած, բայց ոչ փափուկ պտուղները: Անհրաժեշտ է նախ լվանալ դրանք: Դուք կարող եք ախտահանել `ավելացնելով մի փոքր սեղանի քացախ կամ մի պտղունց սոդա ջուր: Desiredանկության դեպքում ոսկորները հանվում կամ չորանում են որպես ամբողջություն:
Չորացրած փայտանյութի մեծ օգուտները կլինեն իմունային համակարգի համար: Սա շատ ճիշտ է ցուրտ սեզոնում, երբ մրսածությունը հարձակվում է, և դուք պետք է աջակցեք ձեր մարմնին: Հատապտուղներում առկա ֆիտոնսիդները ունեն հակավիրուսային և հակաբակտերիալ ազդեցություն:
Նման հատապտուղների օգտագործումը օգնում է քաշի կորստի դեմ պայքարում: Դա հնարավոր է շան փայտի ունակության շնորհիվ մարդու մարմնում նյութափոխանակության գործընթացներն արագացնելու համար:
