Նախուտեստ «Սնկով սնկով սմբուկը» կարող է պատրաստվել մեկ ժամից էլ պակաս ժամանակահատվածում: Անկեղծ, չգիտեմ, թե ինչն է պատճառել նմանությունը, բայց դա: Ըստ այս բաղադրատոմսի, եփած սմբուկից պատրաստված պահածոից, այն իսկապես հոտ է գալիս սնկի մեջ: Ձեթով սմբուկը լավ պահվում է սառնարանում: Իհարկե, շատ յուղ է թողնում, բայց լավ տնային տնտեսուհի միշտ օգտվելու է դրա համար: Համեմված սխտորով և համեմունքներով, այն կծառայի որպես լավ համեմունք թարմ բանջարեղենի աղցանի և նույնիսկ տնական մայոնեզ պատրաստելու համար:
Նախուտեստ «Սմբուկի նման սմբուկ»Սմբուկով պղպեղով սմբուկով պատրաստված «Սմբուկի նման սմբուկը» նախուտեստը չի կարող հանդիսանալ տոնական սեղանի հիմնական ձևավորում, բայց այն, անշուշտ, կգտնի իր երկրպագուներին:
- Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ
- Քանակը: 2 բանկա `0,5 լ հզորությամբ
Բաղադրիչ «Սնկի պես սմբուկ» նախուտեստի համար
- 700 գ սմբուկ;
- 200 գ կանաչ տաք պղպեղ;
- 100 գ սոխ;
- պատիճ կարմիր չիլի;
- գլուխ սխտոր;
- 12 գ աղ առանց հավելումների;
- 5 մլ քացախ էություն;
- 400 մլ բույր բուսական յուղ;
- բեյ տերև, մեխակ, մանանեխի սերմեր, համեմ:
«Սնկով նման սմբուկ» նախուտեստների պատրաստման եղանակ
Այսպիսով, հասունացած, բայց ոչ գերհագեցած բանջարեղենը չզարգացած սերմերով, թակել ծորակի տակ, կտրեք ցողունները և մրգերի փոքր կտորները միասին sepals- ով: Մենք կտրում ենք բանջարեղենը 1,5 սանտիմետր հաստությամբ կամ փոքր խորանարդի կտորներով:
Սմբուկը կտրատելՄենք մանր սոխը մաքրում ենք կեղևից, կիսով չափ կտրում ենք: Եթե սոխը մեծ է, ապա գլուխները բաժանեք չորս մասի:
Սոխը կտրատելՀիմա վերցրեք կանաչ տաք պղպեղը: Անհնար է կռահել, թե ինչպես է համտեսելու առանց փորձելու: Բայց դա անհրաժեշտ է անել, քանի որ «չար» պղպեղը կարող է փչացնել բոլոր գործվածքները և դրանք դարձնել ոչ ուտելի:
Կտրեք կանաչ տաք պղպեղըՀամոզվելուց հետո, որ պղպեղը հարմար է սննդի համար, մենք պատիճները կտրում ենք փոքր օղակների:
Թակած կարմիր չիլի պղպեղ և սխտորԿտրեք սերմերը և թաղանթը, ապա կտրեք կարմիր չիլի բարակ շերտերը: Մենք սխտորի գլուխը մաքրում ենք կեղևից, մեխակը մանր կտրատել:
Խոհարարության թթուԿատարել թթուլցնել շոգեխաշած մոտ 1-1,5 լիտր եռացրած ջուր, այնուհետև լցնել աղ, լցնել քացախ էություն կամ սովորական սեղանի քացախ, ավելացնել 3-4 հատ տերևներ, մի թեյի գդալ կորիան սերմ, 4 մեխակ և մի ճաշի գդալ մանանեխի սերմ: Այնուհետև թակած բանջարեղենը գցում ենք եռացող ջրի մեջ:
Բլանշ բանջարեղենը և չորացրեք ավելցուկային ջուրըԲանջարեղենը 15 րոպե քսեք, ապա դրեք դրանք մաղի վրա, երբ ջուրը չորանա, նրբորեն սեղմեք այն մաքուր ճաշի գդալով `ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար:
Լրացրեք պատրաստի բանկա բանջարեղենով և համեմունքներովՊահածոներ `պահածոյացման սոդայի թույլ լուծման մեջ: Չորացրեք ջեռոցում ջեռուցվում է մինչև 120 աստիճան: Մենք բանկաները լցնում ենք բլենդավորված բանջարեղենի հետ միասին համեմունքներով, դրանք պետք է բավականին ազատորեն պառկեն, որպեսզի յուղի տեղ լինի:
Լցնել բանջարեղենը բուսական յուղովԵփած յուղլցնել շոգեխաշած խորոված խորանարդի մեջ, տաքացնել մինչև առաջին հայտնվելը: Նրբորեն լցրեք թեթևակի զոված յուղը բանկաների մեջ: Յուղի մի շերտ պետք է ամբողջությամբ ծածկի սնունդը: Զգույշ եղեք, յուղը տաք է և կարող է վնասել:
Նախուտեստ «Սմբուկի նման սմբուկ»Մենք բանկաները ծածկում ենք մաքուր կտորով, այն բանից հետո, երբ բովանդակությունը ամբողջովին սառչի, սերտորեն խցանված լինի և հանենք սառնարանային խցիկի ստորին դարակը:
Սեղանի նախուտեստին «Սնկով սնկով սմբուկը» կարելի է մատուցել 2-3 օրվա ընթացքում: Զով տեղում, այս բացերը կարող են պահվել 1 ամիս:
