Ձմռանը բանջարեղենի սոուսը ցանկացած երկրի տարածքում առկա արտադրանքներից, այսինքն, այն պարունակում է բանջարեղենի և մրգերի ամենատարածված հավաքածուն: Գազարով և խնձորով տոմատի սոուսը հարմար է մսի և ձկան ուտեստների համար: Դրա համար ամենատարածված օգտագործումը եռացրած մակարոնեղենն է, լցնել սոուսը և շաղ տալ քերած պանրով: Բույրն ու համը համեղ են, և միայն նախաճաշի կամ ընթրիքի համար կարող եք պատրաստել միայն սենդվիչ:
Այս սոուսի համար ես գազարն ու խնձորն առանձին-առանձին եմ գցում, որպեսզի մածուկը դառնա հարթ և քնքուշ, իսկ հետո առանց մաշկի ավելացնում եմ թակած լոլիկ: Workpieces- ը պահվում է մինչեւ գարուն մութ տեղում, քանի որ սոուսի լույսի ներքո կարող է «այրվել»:
Ձմռանը տոմատի սոուսը գազարով և խնձորներովՏաք կարմիր պղպեղը կարելի է փոխարինել քաղցր պապրիկայով: Համոզվեք, որ կարմիր պղպեղ եք ավելացնում, այն սոուսին տալիս է ախորժելի պայծառ գույն, որից խնձորները «գողանում են»:
- Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ
- Քանակը ՝ 0,8 Լ
Ձմռանը տոմատի սոուսով գազարով և խնձորով պատրաստելու բաղադրիչները.
- 400 գ գազար;
- 400 գ խնձոր;
- մեծ սոխ;
- գլուխ սխտոր;
- 300 գ հասած լոլիկ;
- 1,5 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ;
- պատիճ կարմիր չիլի;
- 15 գ աղ;
- 30 գ հատիկավոր շաքար;
- 3 ճաշի գդալ ձիթայուղ:
Ձմռանը տոմատի սոուսը գազարով և խնձորով պատրաստելու բաղադրիչներըՁմռանը տոմատի սոուսով գազարով և խնձորով պատրաստելու եղանակը
Խնձորն ու գազարը բավականին երկար ժամանակ եփում են լոլիկի համեմատությամբ, այնպես որ եկեք սկսենք դրանցից: Մենք կեղևից խնձոր և գազար ենք կեղևից, կտրատած խորանարդի մեջ: Մի փոքր ջուր լցնել շոգեխաշած տապակի կամ տապակի մեջ, խիտ հատակով, դնել բանջարեղենն ու մրգերը, սերտորեն փակել, 30-35 րոպե ցածր ջերմության վրա եփել, պարբերաբար ստուգել ջուրը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել եռացրած ջուր:
Կտրեք կեղևավորված խնձորներն ու գազարները: Դրեք եռացրեքԵրբ խնձորներն ու գազարները դառնում են փափուկ, մանրացրեք դրանք հարթ, միատեսակ պյուրեով:
Խտացրած գազարն ու խնձորը մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեովԼոլիկները 2 րոպե եփեք ջրով ամանի մեջ, հանեք կեղևը, կտրեք խորանարդի մեջ: Մենք մաքրում ենք մանր կտրատած կտորները, կտրատում ենք կտորների, սխտորի կտորների, կեղևի չիլի սերմերի, կտրում ենք օղակների: Եգիպտացորենի կարմիր պղպեղը ավելացնել բանջարեղենի խառնուրդին, ամեն ինչ դնել սննդի պրոցեսորի մեջ, այն վերածել սմայլիկի:
Մանրացրեք կեղևավորված լոլիկը, չիլի պղպեղը, կտորը, սխտորը և համեմունքներըՄենք համատեղում ենք երկու պյուրե կարտոֆիլը, նորից տապակի մեջ ենք ուղարկում կրակին:
Ավելացնել աղ և հատիկավոր շաքար:
Մենք համատեղում ենք և կարտոֆիլի պյուրեը և կրակ ենք դնում 
Ավելացնել աղ և շաքար 
Ավելացնել բուսական յուղԼցնել անիմաստ ձիթապտղի յուղ կամ ցանկացած բուսական յուղ:
Եռացնել բուսական սոուսըԵռացնելով բանջարեղենի մածուկը ցածր ջերմության վրա առանց կափարիչի եռալուց հետո 15 րոպե: Զգույշ եղեք, երբ խիտ զանգվածը փչում է, երբ եռում է, ուստի ավելի լավ է գոգնոց դնել և հոգ տանել ձեր դեմքի մասին:
Մենք տարածեցինք բանջարեղենի սոուսը բանկաների մեջ և ծածկում ենք յուղովԼրացրեք մաքուր պաստերիզացված բանկաները պյուրեով պատրաստված պյուրեով դեպի պարանոց: Վերևում լցնել 1-2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ, որպեսզի պահածոյի ընթացքում մածուկը չփոշրանա:
Մենք բանկա ենք ստերիլիզացնում սոուսով և սերտորեն փակվումՄենք բանկերը ծածկում ենք ստերիլիզացված կափարիչներով: Լայն տապակի ներքեւի մասում մենք դնում ենք բամբակյա կտոր, լցնում տաք ջուր: Մենք ստերիլիզացնում ենք բանջարեղենի մածուկը 4-5 րոպե (բանկա `0.3 լ հզորությամբ) 90 աստիճանի ջերմաստիճանում:
Մենք պատրաստում ենք պատրաստի բանկա ամուր, պահում ենք զով տեղում, այսինքն `նկուղում:
Ձմռանը տոմատի սոուսը գազարով և խնձորներովՀուշումլցնել հաճելի բանկա բուսական սոուսով, վերցնել մի գեղեցիկ թղթե սրբիչ և առաձգական: Մի փոքր երևակայություն, և դուք կարող եք գնալ երկրի հարևանին այցելելու մի գեղեցիկ նվեր, որը աճեցված է, պատրաստված և փաթեթավորվում է ձեր սեփական ձեռքերով:
