Noble Laurel - պաշտամունքային ծառ, որը ասոցացվում է Հին Հունաստանի հետ, հնագույն աստված Ապոլոնի դիցաբանական պատկերով, որը տղամարդկային գեղեցկության խորհրդանիշ է: Եվ դափնին ամենատարածված համեմունքներից մեկն է, որը համընդհանուր օգտագործվում է խոհարարության և պահպանման մեջ: Ժողովրդական բժշկության մեջ, օգտագործելով ազնվական դափնու, պատրաստվում են թուրմներ, քսում և տարբեր հիվանդությունների դեմ արդյունավետ լուծույթ: Մենք աճեցնում ենք դափնիներ ինչպես պարտեզում (հարավային շրջաններում), այնպես էլ ներսից: Այս հոդվածը կպատմի աճող դափնու առանձնահատկությունների և բժշկության և խոհարարության մեջ դրա օգտագործման մասին:
Դափնին ազնվական
Դափնու բույս պատմության մեջ, առասպելներ և լեգենդներ
Հայտնի Օվիդը իր «Metamorphoses» - ում ասում է, որ Ապոլոն, որը ապրում էր մարդկանց մեջ, սիրահարվում էր նիմֆ Դաֆնին և անընդհատ հետապնդում նրան: Օձին Փիթինին հաղթելուց հետո, Ապոլոն հանդիպեց Սիրո Երիտասարդ Աստծուն ՝ աղեղով և նետով և կատակեց նրա վրա. «Ինչո՞ւ ես, երեխա, խոնարհվում և նետ եք նայում, կարծում եք, որ կարող եք գերազանցել ինձ նկարահանումների արվեստում»: Այս ծաղրումը վիրավորեց Էրոսին, և նա վրեժխնդրության ուղարկեց երկու նետ: Առաջինը ՝ սիրո նետը, խոցեց Ապոլոն, իսկ երկրորդը ՝ սպանող սերը, հարվածեց Դաֆնին:
Այդ ժամանակվանից ի վեր Դաֆնը միշտ փախչում էր Ապոլոնից: Ոչ մի հնարքներ նրան չօգնեցին: Հոգնած լինելով տառապանքներով, հավերժական հալածանքներով ՝ Դաֆնը դիմեց իր հայր Պենեոսին և Երկրին ՝ իրենից վերցնելու պատկերը: Այս խոսքերից հետո այն վերածվեց դափնու թփի (հետաքրքրական է, որ Ռուսաստանում մինչև XVIII դարը բեյի տերևը կոչվում էր «դաֆնյա» (հունարենում «դափնու» - «դաֆնե»): Տխուր Ապոլոնը այդ ժամանակից ի վեր սկսեց ծաղկեպսակ հագնել: մշտադալար դափնու:
Սենյակը թարմացնելու համար Հունաստանում տները զարդարված էին բեյ տերևներով: Դափնու ճյուղերը դրել էին ներքնակների մեջ, որպեսզի մարգարեական երազանքներ լինեն: Համարվում էր, որ դափնին փրկում է կայծակից: Այսպիսով, հայտնի է փաստը, որ Հռոմեական կայսրը ՝ Տիբերիոսը, ամպրոպի ժամանակ դափնեպսակ է դնում և սողում անկողնու տակ:
Դափնին ազնվական (Laurus nobilis) - մերձարևադարձային ծառ կամ թուփ, Laurus սեռի տեսակ (Լաուրուս) դափնիների ընտանիքը:
Դափնու ճյուղը, ինչպես դափնի ծաղկեպսակը, համարվում է փառքի, հաղթանակի և խաղաղության խորհրդանիշ: Այս բույսի անունից եկավ.
- Անուններ `Laurel, Lawrence, Laura, Lorentz;
- «Դափնեկիր» բառը, որը նշանակում է «դափնով պսակված»:
- Արտահայտություններ. «Հնձեք դափնիներ» - օգտագործեք ձեր հաջողության պտուղները, «հանգստացեք ձեր դափնիների վրա». Դադարեցրեք ձգտել հետագա հաղթանակների, վայելեք ձեռքբերված լինելը:
Դափնին համարվում էր սուրբ ծառ, դափնիների ծաղկեպսակները զարդարում էին հաղթողների գլուխները Հին Հունաստանում: Ազնվական դափնի տերևները համընդհանուր օգտագործվում են որպես համեմունք (բեյ տերև):
Նուրբ դափնու նկարագրությունը
Ազնվական դափնի ծննդավայրը Միջերկրական ծովն է: Ռուսաստանի տարածքում աճում է Կրասնոդարի երկրամասի հարավարևմտյան շրջաններում: Դափնու ընտանիքի ցածր մշտադալար ծառ մինչև 8-10 մ բարձրություն, բայց կարող է նաև ծառի նման թուփ լինել: Երբեմն անտառներում կան մինչև 18 մ բարձրություն ունեցող ծառեր:
Ծառի միջքաղաքը մինչև 40 սմ տրամագծով, մուգ մոխրագույն կեղևով: Խիտ թագ, սովորաբար բուրգաձև ձևով: Տերևները կարճ պեդիոլների վրա ՝ պարզ, այլընտրանքային, կաշվից, փայլուն, պինդ, ունեն երկարավուն ձև, մատնանշված դեպի վեր և նեղացրեք դեպի հիմքը: Դրանք վերևից մուգ կանաչ են, իսկ ներքևից ՝ ավելի թեթև, հստակ տեսանելի ցիրուսային տեղանքով, եզրին երկայնքով մի փոքր ալիքոտ: Նրանք ունեն ուժեղ բնորոշ հոտ:
Դափնին ազնվական
Laurel- ը դիոէկոզ բույս է, և նրա ծաղիկները գեյ են: Որոշ ծառերի վրա փոքր կանաչ ծաղիկները հավաքվում են 6-12 հատ հատիկավոր ծաղկեփնջերում: Նրանց ծագումը պարզ, գավաթաձև է, չորս կանաչավուն-դեղին կամ սպիտակ տերևներից: Մյուս ծառերի վրա միայն պիրլատե ծաղիկները, որոնք նույնիսկ փոքր են անթիվ ծաղիկներից, տերևների axils- ում հավաքվում են 2-3 հատ: Մրգեր `սև-կապույտ, հյութալի, անուշահոտ drupes մինչև 2 սմ երկարությամբ, ձվաձև կամ էլիպսաձև ձևով, մեծ ոսկորով: Այն ծաղկում է մարտ-ապրիլ ամիսներին, իսկ պտուղները հասունանում են հոկտեմբեր-նոյեմբեր ամիսներին:
Բեյի տերևի արժեքը անհերքելի է, քանի որ այն պարունակում է եթերայուղ (4,5%), սինոլ, քացախ, վալերիան, կապրո թթու: Թռուցիկներում կան պինեն, geraniol, eugenol: Պտուղներն ու տերևները պարունակում են տենիններ, դառնություն:
Այն օգտագործվում է քրոնիկ խոլեցիստիտ, խոլելիտիասի բուժման համար: Բեյի տերևների decoctions- ը բարելավում է մարսողությունը, խթանում է ախորժակը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում բազմաթիվ օրգանների վրա: Տերևներից մրգերն ու ծաղիկները ստանում են հիմնական յուղը սննդի արդյունաբերության համար: Մասնակիորեն օգտագործվում է օծանելիքի և օճառի արդյունաբերության մեջ:
Խոհարարության մեջ բեյի տերեւի օգտագործումը
Bay տերևը ունի թույլ հոտ և դառը համ: Որպես համեմունք, օգտագործվում են տերևները (չոր և կանաչ), չորացրած տերևներից պատրաստված մրգերն ու փոշին, ինչպես նաև բրիկետները, որոնց մեջ երբեմն փոշին սեղմվում է: Այն լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության և պահածոյացման մեջ:
Բեյի տերևը երբեմն կոչվում է համեմունք, ուստի հաճախ այն օգտագործվում է: Այն ennobles և բույրեր հիմնականում թթվային ուտեստներ (սոուսներ, ձավար): Ավելացնել այն առաջին ուտեստներին `ապուրներ (միս, բանջարեղեն, ձուկ և այլն), կաղամբի ապուր, բորշթ: Bay- ի տերևը բաժանում է գառան, տավարի, խոզի միս երկրորդ դասընթացներին, զուգորդված խաշած և շոգեխաշած ձկների հետ: Այն ներդաշնակ է բուսական ուտեստների հետ `լոբի, ոլոռ, լոբի, կաղամբ, գազար:
Bay- ի տերեւները, ի տարբերություն շատ այլ համեմունքների, առաջին դասընթացին պատրաստելուց 5 րոպե առաջ կարելի է ավելացնել, իսկ երկրորդ դասընթացում `7-10 րոպե: Էջանիշերի գները մեկ ուտեստի համար 1-2-ից 3-4 թերթիկներ են: Համեմունքները դնելուց հետո կափարիչը փակվում է, թերթիկը հանվում է պատրաստի ուտեստից:
Bay Bay - անփոխարինելի համեմունք `ժելե, օֆսային ուտեստների համն ու հոտը շտկելու համար: Սննդի արդյունաբերության մեջ այն օգտագործվում է պանիր, երշիկեղեն, մածուկներ, շոգեխաշել, սոուսներ, մարինադներ, պահածոյացման ձկան արտադրանքներ, մայոնեզի, կետչուպի պատրաստման համար և այլն: Այն շատ համեմելի խառնուրդների մաս է. Հուպ Սունելի, Գառնի ծաղկեփնջեր »և այլք
Տնային պահածոյում այն օգտագործվում է հատկապես հաճախ, երբ թթու լոլիկ, վարունգ, դդմիկ, ճակնդեղ, կաղամբ, լոբի, սնկով թթու պատրաստելիս: Այլ համեմունքների և համեմունքների հետ համատեղ, այն մարինադներին տալիս է հաճելի համեղ համ և յուրահատուկ բույր: Դրանք օգտագործում են նաև թթու թթուներում, որտեղ այն կատարում է մի փոքր այլ ֆունկցիա ՝ արտադրանքը տալով ավելի նուրբ համ:
Արևմտյան Եվրոպայում պահպանվել է պահածոյացման ընթացքում բեյ տերևները որոշ տեսակի ջեմի մեջ և որոշ քաղցր ուտեստներ, խմիչքներ և կերակրատեսակներ պատրաստելիս:
Դափնու աճեցնելով ազնիվ
Laurel- ը լավագույնս զգում է լուսավորված տարածքներում, բայց կարող է հանդուրժել թեթև ստվերը: Այն հանդուրժում է ջերմաստիճանի կարճաժամկետ անկումը մինչև 10-12 աստիճան ցրտահարություն: Այն հանդուրժում է երաշտը և հոյակապ չէ հողերի նկատմամբ: Օրգանական և հանքային պարարտանյութերը բարենպաստորեն ազդում են դափնի աճի և զարգացման վրա: Որպես արդյունաբերական մշակույթ, դափնին աճում է մի վայրում մոտ 60 տարի:
Բույսերի վրա դափնիները աճեցվում են մերձարևադարձային շրջաններում, որտեղ նվազագույն ջերմաստիճանը չի իջնում 12 աստիճանից ցածր: Սերմերը ցանելուց առաջ հողը հերկվում է 40-45 սմ խորության վրա, իսկ հերկման տակ կիրառվում են օրգանական (4-6 կգ / մ²) և հանքային (լրիվ դոզանով) պարարտանյութեր: Դրանից հետո հողամասը երկու-երեք անգամ մոռացվում է և մշակվում: Տնկումն իրականացվում է աշնանը կամ գարնան սկզբին 1-2 մ շարքերի միջև եղած բացերով, բույսերի միջև 1-1,5 մետր բացերով:
Բույսերի տնկարկներում դափնու խնամքին վերաբերվում են մոլախոտերի, մշակության, ջրելու և վնասատուների դեմ պայքարը: Դափնին նաև կարելի է աճեցնել ներսից:
Դափորից տերևները հավաքվում են նոյեմբերից փետրվար ամիսներին երեք-չորս տարեկան հասակ ունեցող ծառերից: Կտրեք ճյուղերը տերևներով և չորացրեք յոթից տասը օր ստվերում: Այնուհետև տերևները հանվում են, տեսակավորվում և փաթեթավորվում, որոնք պահվում են չոր սենյակներում: Եթերայուղը ստանալու համար տերևները ուղարկվում են թարմ վերամշակման:
Դափնու հատումը հատումներով
Դափնիները տարածվում են սերմերով, հատումներով և շերտավորմամբ: Ամենատարածված մեթոդը կիսամյակային կտրված հատումներով բազմացումն է: Դափնու կտրումը կատարվում է գարնանը (մարտ-ապրիլ) կամ ամռանը (հունիս-հուլիս): Դափնու տարեկան (հասունացած, բայց ոչ lignified) կադրերը օգտագործող հատումներ հավաքելու համար: Հատվածները (6-8 սմ երկարությամբ, երեք ինտերոդով), որոնք վերցված են դափնու թփի կադրերի կեսից կամ ստորին մասից, կտրված են ժապավեններով երրորդ հանգույցի տակ: Ներքեւի թերթիկը հանվում է, իսկ վերին մասերը կտրված են կիսով չափ:
Դափնին ազնվական
Կոպիտ ավազը, կամ մամուռ և ավազի խառնուրդ, կամ տորֆի հողի և ավազի խառնուրդ կարող է օգտագործվել որպես դափնու հատումներ արմատավորելու համար. Ջրահեռացման մի շերտ լցվում է զամբյուղի մեջ, այնուհետև տորֆի հողի մի շերտ (մոտ 4 սմ) և վերևի ավազի մի շերտ (մոտ 3 սմ): խոնավացրեք և տնկեք հատումներ 1-1,5 սմ խորության վրա:
Կտրվածքների արմատավորումը լավ է տեղի ունենում «ջերմոցային տոպրակի մեջ», կամ կուտիկուլում կամ ապակյա բանկայի տակ: Արագ արմատավորելու համար կտրվածքները ցանկալի է ամեն օր ցողել և հաղորդվել: 16-20 աստիճանի հատումների պարունակության ջերմաստիճանում, դրանք արմատավորվում են մոտ մեկ ամսվա ընթացքում:
Դափնու սերմերի վերարտադրում
Բույսերի բույսերը տնկում են տնկարաններում կամ սերմերը ցանում են ուղղակիորեն գետնին: Հատուկ արգանդի ծառերից հավաքված սերմերը արագորեն կորցնում են իրենց բողբոջունակությունը, ինչի պատճառով նրանք աշնանը հավաքվելուց անմիջապես հետո ցանում են 4-5 սմ խորության վրա: Երբ սածիլները հայտնվում են, բույսերը մանրացվում են 6-8 սմ հեռավորության վրա:
Դափնու սերմերը մեծ են, ձվաձև վիճակում, մինչև 2 սմ երկարությամբ, բարակ մսոտ թաղանթով, որը թույլ է տալիս նրանց չորացնել և վաղաժամ բողբոջել: Ազնիվ դափնու սերմերը, ինչպես և բոլոր դափնիները, չեն հանդուրժում չորացումը և կենսունակությունը պահպանում են միայն 3-5 ամիս, եթե պահվում են զով, խոնավ սենյակում:
Սերմեր սերմանելուց առաջ նրանք պետք է ազատվեն կեղևից, հակառակ դեպքում նրանք շատ երկար ժամանակ են բողբոջում: Լավագույնն այն է, որ դրանք առնվազն մեկ լիտր տարողությամբ կամ գետնին միանգամից ցանեք առանձին ամանների մեջ, անմիջապես մշտական տեղում: Սերմերը բողբոջում են ապրիլ-օգոստոս ամիսներին: Պատահում է նաև, որ հունվարին անհատական սերմերը կարող են սկսվել բողբոջել, բայց հետո, եթե ուժեղ սառնամանիքները հարվածում են, այդպիսի սածիլները սովորաբար մահանում են:
Դափնու աճեցնելով ներսից
Լավագույնն այն է, որ ձմռանը բույսերը սենյակներում պահեք մոտ 10 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում, մինչդեռ գարնանը բույսը լավագույնս դուրս է բերվում դրսում: Առաջին տարում սածիլները լավ են անում առանց վերին հագնվելու, բայց մշակման երկրորդ տարվանից սկսած ՝ փոքր դոզաներով կարող եք կիրառել ցանկացած հանքային պարարտանյութ լուծույթի տեսքով: Դափնին շատ հանդուրժող է հողի տարբեր տեսակների նկատմամբ, չի հանդուրժում միայն շատ թաց:
Տանը աճեցնելով դափնու, դուք կստանաք հիանալի գեղեցիկ մշտադալար բույս: Եվ բացի այդ, հնարավորություն է անձամբ պատրաստել այս հիանալի համեմունքը `բեյ տերև:
Դափնեայ ժողովրդական բժշկության մեջ
Բեյի տերևների ինֆուզիոն: եփեք 1 բաժակ եռացրած ջուր 2 tbsp. լ մանրացված թերթ, պնդել 1-2 ժամ, փաթաթելով ջերմությունը, լարում: Ականջից արտանետվելու դեպքում լվացեք ականջի հատվածները և ականջի մեջ փորեք տապի տերևների տաք ինֆուզիոն: Ողջացումից հետո ծածկեք ականջի բացը բամբակյա շվաբրով: Ընթացակարգը կատարվում է օրական 2-3 անգամ կամ 1 անգամ `գիշերը:
Դափնու տերևների ինֆուզիոնլցնել 300 մլ եռացրած ջուր 5 գ մանրացված տերևներ, պնդել ջերմության մեջ 3 ժամ, քամել 2-3 շերտ շղարշով, բերել ծավալը բնօրինակին: Վերցրեք բանավոր սպազմային ցավով փոքր կույտերում ամբողջ դոզան 12 ժամվա ընթացքում, բուժման ընթացքը 2 օր է:
Դափնին ազնվական
Դափնու տերևների ինֆուզիոնԼցնել 3 բաժակ եռացրած ջուր 10 դափնու տերևով, պնդել 2 ժամ տերմոսի մեջ, քամել: Դեպի շաքարախտի համար պարբերաբար ընդունեք 1/2 բաժակ 3 անգամ:
Դափնու տերևի decoctionեփեք 300 մլ եռացրած ջուր 5 գ բեյ տերև, եփեք ցածր ջերմության վրա կամ 5 րոպե ջրի բաղնիքում, պնդեք թերմոսում 4-5 ժամ, լարում: Հոդերը մաքրելու համար պատրաստեք արգանակը 12 անգամ խմեք փոքր կումերով: Կրկնել ընթացակարգը 3 օրվա ընթացքում: Մեկ շաբաթ անց - կրկնել ևս 3 օր: Բուժման օրերին միայն բուսական սնունդ: Հոդերը պետք է մաքրվեն առաջին տարվա համար եռամսյակային հիմունքներով, ապա տարին մեկ անգամ և միշտ աղիքների մաքրումից հետո: Եթե դա չի արվել, անմաքուր աղիները հացահատիկի տերևների decoction- ի ազդեցության տակ կարող են դառնալ ալերգիկ արտանետումների աղբյուր:
Դափնու տերևի թուրմԼցնել 0,5 լիտր օղի մեջ 1 բաժակ թակած բեյ տերևի մեջ և 14 օր թրմել մութ, տաք տեղում, պարբերաբար թափահարելով բովանդակությունը, այնուհետև քամել: Վերցրեք 1 tbsp. լ Օրվա ընթացքում 3 անգամ `բուժումից առաջ 0,5 ժամ առաջ (կոկորդի քաղցկեղի համար):
Դափնու հասունացած մրգերից ստացվում է շատ անուշաբույր ճարպային յուղ, որը բժշկության մեջ օգտագործվում է որպես աբսցեսների և մաշկի ցանածածկույթի արտաքին հակասեպտիկ, ինչպես նաև մկանների ցավի, մկանների բորբոքումների դեմ ՝ ցողուններով և տեղաշարժերով, փխրունությամբ, ռևմատիզմով: Ժողովրդական բժշկության մեջ դափնու յուղը օգտագործվում է քրոնիկ խոլեցիստիստիտի և լեղապարկի հիվանդության բուժման մեջ: Նույն նպատակների համար կարող եք օգտագործել դափնու տերևներից պատրաստված յուղ:
Bay նավթ կարելի է պատրաստել հետևյալ եղանակով. մի ամանի մեջ դնել 30 գ նուրբ թակած բեյ տերևներ, լցնել դրանք 200 մլ կտավատի կամ արևածաղկի յուղով և պնդել 7 օր տաք տեղում, ապա քամել և քամել:
Վերին դափնու տերևները, որոնք կցված են վերքերին, օգնում են թունավոր միջատների և օձերի խայթոցներին: Դափնի թարմ տերևները օգտակար են բուժիչ հագնվելու ձևով `եղջյուրի և մեղուների խայթոցների համար: Ըստ հին գիտնականների, դափնին հակաթույն է հարբած բոլոր թույնների համար: Եթե ազնվական դափնու փայտի մի կտոր կապված է օրորոցի հետ, երեխան կդադարի լաց լինել և քնել:
Ծառի բոլոր մասերն ունեն լավ ախտահանող հատկություններ: Սնկացումով, դուք պետք է խմեք 4-5 կաթիլ դափնու հյութ, լվանալ ջրով: Նույն կերպ բուժվում են ականջի ցավը և խուլությունը, իսկ բծերը նույնպես հանվում են դեմքից: Դափնու տերևները, երբ մաշվում են մարմնի վրա, խանգարում են հալյուցինացիաներին:
Դուք դափնու եք աճեցնում: Սպասում եմ ձեր պատմություններին:
