Etակնդեղի աղցան սոխով, ֆետա պանիրով և ընկույզով թեթև բանջարեղենային խորտիկ է, որը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև աներևակայելի առողջ: Որոշ ապրանքներ պարզապես չեն կարող ապրել առանց միմյանց, օրինակ ՝ ճակնդեղը և սոխը: Նույնիսկ առանց պանրի և ընկույզների, նրանք շատ համեղ դուետ են պատրաստում, մանավանդ եթե սեզոնի սոուսով և ձիթապտղի յուղով լավ բանջարեղեն պատրաստեք: Այս ուտեստի մեջ արտադրանքի համադրությունն այնքան ներդաշնակ է, որ բոլորի նախընտրած մայոնեզը մնում է անգործ: Եվ համեղ առանց դրա: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք պատրաստել ճակնդեղի աղցան առանց մայոնեզ, ապա այս պարզ բաղադրատոմսը ձեզ համար է:
Etակնդեղի աղցան սոխով, ֆետա պանիրով և ընկույզով- Խոհարարության ժամանակը. 25 րոպե (բացառությամբ ճակնդեղի պատրաստման)
- Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 4
Բաղադրատոմսեր ճակնդեղի աղցան սոխով, ֆետա պանիրով և ընկույզով պատրաստելու բաղադրիչները
- 600 գ ճակնդեղ;
- 200 գ ֆետա պանիր աղի մեջ;
- 300 գ սոխ;
- 20 գ կարագ;
- 40 գ կեղևավորված ընկույզ;
- 20 մլ սոյայի սոուս սխտորով;
- 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
- սև պղպեղ, ծովի աղ, տապակելու համար պատրաստող յուղ:
Beակնդեղի աղցանի պատրաստման եղանակը սոխով, ֆետա պանիրով և ընկույզով
Իմ ճակնդեղը, մի կաթսա դնել, լցնել սառը ջուր, բերել եռալ և եփել ցածր ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ: Այնուհետև մենք շոգեխաշածը մի քանի րոպե սառը ջրի հոսքի տակ ենք դնում: Կլպեք հովացրած ճակնդեղը:
Բանջարեղենի աղցանի համար բանջարեղենը մանրացնում եմ սոխով, ֆետա պանիրով և ընկույզով ՝ Բերների քերածքի վրա: Երկար ժամանակ նա պարապում էր կաբինետի հեռավոր անկյունում, բայց պարզ աղցան բանջարեղենի գեղեցիկ կտրելու համար, դուք չեք կարող պատկերացնել ավելի լավ սարք:
Etակնդեղի grater ճակնդեղի կտրման համարԱյսպիսով, մենք բանջարեղենը վերածում ենք բարակ և գեղեցիկ ծղոտի, դնում խորը աղցանի ամանի մեջ:
Etsակնդեղը ծղոտների վերածելիսՀաջորդը, սոխը կտրեք բարակ օղակների մեջ: Բարձր կողմերով չուգուն վարագույրով տաքացրեք կարագը, ավելացրեք 2-3 ճաշի գդալ անճաշակ բուսական յուղ (տապակելու համար), սոխ նետեք, աղով շաղ տալ, լցնել մի ճաշի գդալ տաք ջուր:
Սոխը մանրացրեք բարակ օղակների մեջԽառնելիս մենք սոխն անցնում ենք, մինչև այն դառնա փափուկ և կիսաթափանցիկ, տապակը հանում ենք վառարանից, սոխը սառեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում:
Խառնելով, սոխը յուղի և ջրի մեջ փոխանցեքՀիմա մենք կտրատած ճակնդեղը խառնել ենք տապակած սոխով, եթե այն աղած լինի և կարագով համեմված լինի, այն արդեն համեղ կլինի, բայց խոհարարական ֆանտազիաները սահմաններ չգիտեն, ուստի մենք կշարունակենք պատրաստել ճակնդեղի աղցան սոխով, ֆետա պանիրով և ընկույզով:
Խառնել սոխը ճակնդեղի հետԿլպված ընկույզը մի քանի րոպե ջեռուցվում է չոր, տաք տապակի մեջ, դանակով թակած կամ պտտվում է շարժակազմի քորոցով: Կարիք չկա ընկույզը փոշու վերածել, պարզապես պատրաստել մեծ փշրանքներ:
Աղցանին ավելացնել ընկույզԼցնել սոյայի սոուսը սխտորով մի ամանի մեջ: Եթե նախաճաշի կամ ընթրիքի համար կերակուր եք պատրաստում, ապա սխտորի սոուսի փոխարեն վերցրեք չիլի պղպեղի սոուս:
Աղցանին ավելացնել սոյայի սոուսՄենք աղից վերցնում ենք ֆետա պանիրը, կտրում ենք մեծ խորանարդի մեջ, ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները, և պղպեղը թարմ աղացած սև պղպեղով:
Brynza- ն և սև պղպեղը `ճակնդեղի աղցանի կարևորությունըԼցնել ափսեը բարձրորակ լրացուցիչ կույս ձիթայուղով, շաղ տալ ծովի աղով `համտեսելու, խառնելու համար:
Վերջնական հպումը աղն է և ավելացնել ձիթայուղըՆախուտեստը դնել ամանի մեջ, շաղ տալ խնկունի տերևներով և մատուցել: Bon appetit, եփել հաճույքով:
Beակնդեղի աղցան պատրաստ էEtակնդեղի աղցան սոխով, ֆետա պանիրով և ընկույզով, թեթև և առողջ բուսական խորտիկ է: Այն հարմար է բուսական մենյուի համար `ըստ օվոլակտո-բուսակերության կամ լակտո-բուսակերության համակարգի (լատիներեն ovo- ից` ձու, լակտո - կաթ): Բայց մսամթերքը նույնպես դուր կգա այս աղցանին և շատ օգուտներ կբերի: Փորձեք և տեսեք:
