Աղցան «Ծիածան» պարզ բաղադրատոմս է մսով բանջարեղենի համեղ ուտեստավորված ուտեստի համար, այս բաղադրատոմսով խաշած հավով: Ծիածանի աղցան, հավանաբար, ունի խոհարարության ամենատարբեր տարբերակները. Ափսեի վրա ցանկացած համադրությամբ կարող եք հավաքել բազմատեսակ բանջարեղեն: Երկու հիմնական բաղադրիչ `տապակած կարտոֆիլը և միսը պետք է պարտադիր լինեն, մնացած բանջարեղենը լրացնում է ճաշատեսակը համով և գույնով: Rainbow միսով բանջարեղենի աղցանի համար պատրաստված սոուսը կարելի է պատրաստել, օրինակ, սովորական մայոնեզ, կամ պատրաստել տնական համեմունքներ ըստ ձեր ցանկության:
Բանջարեղենի աղցան «Rainbow» մսովԱյսպիսով, պատրաստել աղցան բանջարեղենով մսով «Ծիածան» բանջարեղենով, բացառությամբ կարտոֆիլից, սոխից և թարմ խոտաբույսերից, եռացրեք նրանց մաշկի մեջ: Այնուհետև մանրացնել, դնել ամանի վրա: Մենք վերցնում ենք մեծ տափակ ափսեներ ՝ ըստ հյուրերի քանակի և յուրաքանչյուր հյուրի համար սպասարկում ենք գունագեղ բաժիններ, մի մոռացեք սոուսի մասին: Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի փոքր բեռնարկղեր `բաժանիչ բաժակապնակներ, ծայրահեղ դեպքերում հարմար են փոքր կույտեր կամ ամաններ:
- Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ (ներառյալ բանջարեղեն պատրաստելը)
- Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 2
Բաղադրությունը բանջարեղենի աղցան պատրաստելու համար «Rainbow» մսով
- 250 գ խաշած հավ;
- 300 գ կարտոֆիլ;
- 100 գ գազար;
- 100 գ ճակնդեղ;
- 60 գ սպիտակ սոխ;
- 70 գ գազար;
- 30 գ թարմ խոտաբույսեր;
- 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 20 գ կարագ;
- 20 մլ խնձորի քացախ քացախ;
- 15 գ շաքար;
- չաման, աղացած կարմիր պղպեղ;
- աղը:
«Ծիածան» մսով բանջարեղենով աղցան պատրաստելու եղանակ
Մենք սկսում ենք կարտոֆիլով: Մենք մաքրում ենք, կտրում փոքր խորանարդի մեջ, դնում սառը ջրի մեջ, լվանում և լվանում օսլայից: Այնուհետև մենք կարտոֆիլը դնում ենք քամոցով, երբ ջուրը չորանա, դրեց սրբիչի վրա:
Լրացրեք թակած կարտոֆիլը օսլայիցՏապակի մեջ տաքացնում ենք ձիթապտղի յուղը կամ բույրը առանց բուսական յուղի, ավելացնել սերուցք: Մենք թակած կարտոֆիլը նետում ենք տաքացրած յուղի մեջ, տապակում ենք մինչև թանձր, վերջում աղը, շաղ տալով կարտոֆիլով:
Ափսեի վրա տարածեք տապակած կարտոֆիլի մի մասը:
Տապակած կարտոֆիլը դնել ափսեի եզրինՀաջորդը, մայոնեզը լցնել զամբյուղի մեջ և դնել ափսեի կենտրոնում, դրա շուրջ մենք կկազմենք բուսական ծիածան:
Տեղադրեք կաթսա մայոնեզով ափսեի կենտրոնումԳազարները, որոնք եփում են իրենց մաշկի մեջ, քսում են կոպիտ քերածքի վրա, աղը `համտեսելու համար, դրվում է կարտոֆիլի կողքին:
Եփած գազարը քսել և դնել ափսեի մեջՍպիտակ քաղցր սոխ, այն հաճախ կոչվում է աղցան, կտրված բարակ կես օղակների մեջ: Սոխը դնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, քացախ և մի քիչ աղ, ձեռքերով քերել, թողնել մի քանի րոպե: Այնուհետև տարածեք գազարների կողքին, շաղ տալ աղացած կարմիր պղպեղով:
Տարածեք թթու քաղցր սոխըՄանրակրկիտ լվացեք գազարը մի ամանի մեջ սառը ջրով, չորացրեք այն չորանոցով կամ թղթե սրբիչով, կտրեք այն շերտերով: Մենք թարմ խոտաբույսերի մի փունջ ենք մանր կտրատում, աղցանը խառնել խոտաբույսերով, լցնել ձիթայուղով, տարածել սոխի կողքին:
Տեղադրեք կտրտած աղցանը և կանաչիները ափսեի մեջՄենք կտրեցինք խաշած հավը - միսը հանեք ոսկորներից, հեռացրեք մաշկը: Միսը բաժանում ենք մանրաթելերի մեջ, այն դնում կանաչի կողքին:
Խաշած հավը դրեք ափսեի եզրինCookակնդեղը պատրաստեք նրանց մաշկի մեջ, սառը ջրով սառչեք, մաքրեք, շփեք կոպիտ քերածով: Տապակել ճակնդեղը մի կաթիլ քացախով, մի պտղունց աղով և մի թեյի գդալ որակյալ ձիթայուղով: Theակնդեղը դնել մսի և կարտոֆիլի միջև: Անմիջապես սեղանին սպասեք բանջարեղենի աղցան `« Ծիածան »մսով:
Խորոված ճակնդեղը դնել ափսեի մեջԱհա այսպիսի գեղեցիկ ծիածանը, որը ես ստացել եմ: Իհարկե, դժվար է վերափոխել գույների ամբողջ սպեկտրը ափսեի մեջ, բայց կարող եք փորձել որքան հնարավոր է մոտ: Դժվարությունները ծագում են գունային կապույտի հետ, դժվար է գտնել այն սննդի մեջ:
«Rainbow» մսով բանջարեղենի աղցան պատրաստ է: Bon appetit!
