Պոկել, կտրել, պոկել: Ինչպես հավաքել

Թվում էր, թե դա կարող էր ավելի հեշտ լինել, քան բերքահավաքը: Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած այլ բիզնես, այս մեկը նույնպես ունի իր գաղտնիքները: Եվ նրանք բոլորին հայտնի չեն: Ինչպե՞ս և երբ հավաքել այս կամ այն մշակույթը: Ինչպե՞ս չվնասել նրան հավաքելու ընթացքում: Ինչպե՞ս երկարացնել դրա կրումը: Հարցերը շատ են, բայց կան պատասխաններ:

Բերքահավաք բանջարեղեն և մրգեր: © Lulu McAllister

Հատապտուղներ և մրգեր

Վայրի ելակ

Այգու ելակի հասունացման ժամանակահատվածները բավականին երկարաձգվում են, ամեն ինչ կախված է կլիմայական գոտու բազմազանությունից և բնութագրերից, որտեղ այն աճում է: Բայց բոլոր դեպքերում բերքահավաքի պայմանները նույնն են. Եթե հատապտուղներ եք ընտրում դրանք անմիջապես սեղանին դնելու համար, ապա պետք է ընտրել առավելագույն կարմիրները, եթե ձեզ հարկավոր է ինչ-որ տեղ վերցնել, դրանք փոքր-ինչ անասելի են: Միևնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է նրբորեն պոկել ելակը, ծաղկի ցողունը մեխով կապելով ուղղակիորեն «գլխարկի» վերևում, հակառակ դեպքում բույսը հեշտությամբ կարող է վնասվել:

Հաղարջ

Կարմիր, վարդագույն, սպիտակ և դեղին հաղարջները պետք է հանվեն միանգամից, երբ թփերի հատապտուղների մեծ մասը ձեռք է բերում բնորոշ «հասուն» գույն: Անհրաժեշտ է դրանք խոզանակներով ճիշտ պոկել, ոտքը պտուտակով միացնելով վարդակից:

Blackcurrant- ը հավաքվում է երկու, երբեմն երեք փուլով. Երբ խոզանակի մեծ մասը հասունանա և դրանից 7-10 օր հետո: Փշրանքավոր հատապտուղները չեն տեղադրվում ընդհանուր տարայի մեջ, քանի որ դրանք արագորեն կորցնում են իրենց հատկությունները և դառնում են բերքը մնացածը պահելու անկարողության պատճառ:

Եթե միևնույն ժամանակ հասունացման տարբեր տեսակներ հասունանում են, ապա նախևառաջ անհրաժեշտ է սկսել սև և սպիտակ հատապտուղներով թփերից հավաքել: Կարմիր հաղարջի խոզանակները կարող են որոշ ժամանակ սպասել, քանի որ նրանք արագ փչանալու հնարավորություն չունեն:

Ելակ և խաղող: © Sarah R

Ազնվամորի

Ազնվամորի, ինչպես մեկանգամյա օգտագործման, այնպես էլ վերականգնող սորտերը հասունանում են աստիճանաբար, ուստի դրանք պետք է հավաքվեն յուրաքանչյուր երկու-երեք օրվա ընթացքում: Դրա համար լավագույն ժամանակը վաղ առավոտ կամ երեկո է, բայց միշտ `ցողի բացակայության դեպքում: Եթե ազնվամորը անմիջապես ուտվում է, այն պետք է հեռացվի լիարժեք հասունության վիճակում, եթե հատապտուղները տեղափոխվեն, մի փոքր անասելի: Ազնվամորի համար բեռնարկղերը պետք է ծառայեն որպես զամբյուղներ-բշտիկ տերևներ կամ պլաստիկ տարաներ:

Փշահաղարջ

Ձավարաբուծությունը պետք է հավաքվի հասունացման տարբեր ժամանակաշրջաններում ՝ կախված բազմազանությունից և կլիմայական ներկայիս պայմաններից: Եթե խոնավության պակաս կա, և հնարավոր չէ որակապես շտկել այս հարցը, ապա անհրաժեշտ է վերցնել բերքը չմշակված և սկսել այն վերամշակման համար: Եթե պայմանները նպաստում են լիարժեք հասունացմանը, ապա հացահատիկները հավաքվում են ավելի ուշ: Նիհար մաշկ ունեցող հատապտուղները տեղադրվում են բեռնարկղերով, որոնք կշռում են ոչ ավելի, քան 3 կգ, խիտ մաշվածները դիմակայում են զանգվածի ճնշմանը և մինչև 10 - 15 կգ: Բայց, չնայած մեխանիկական վնասների նկատմամբ նման դիմադրությանը, փիրուզաներին խորհուրդ չի տրվում լցնել տարայից մինչև տարա, քանի որ դա նվազեցնում է դրա որակի ցուցանիշները:

Բալի և բալի

Cherry- ը հավաքվում է հենց հասունացման տեսողական նշաններով: հատապտուղը լցվում է հյութով, ներկվում է բազմազանության համար համապատասխան գույնի մեջ, և նրա պեդունչը դեռ մնում է հյութալի կանաչ: Անհրաժեշտ է շատ ուշադիր պոկել կեռասը, քանի որ փնջի փնջերը փչացնելուց հետո մենք մեզ զրկում ենք ապագա բերքից, քանի որ դրանք նույն տեղում չեն վերականգնում, այլ ձևավորվում են նոր աճի մեջ ՝ դրանով իսկ հեռացնելով հատապտուղները մեզանից ավելի հեռու և հեռու: Ոմանք, որպեսզի չվնասեն ծաղկի ծաղկամանը, խորհուրդ են տալիս կեռասի ցողունը կտրել մկրատով:

Բալը պահանջում է նույն վերաբերմունքը, ինչ կեռասը: Այնուամենայնիվ, այն կարելի է հավաքել առանց ցողունի: Բայց նման հատապտուղները պետք է անմիջապես վերամշակվեն:

Խնձոր և սալոր: © Steve Weaver

Խնձոր, տանձ, սերուցք

Եվ խնձորները, տանձերն ու համեմունքները ամբողջ ձեռքով դուրս են բերվում ծառերից. Բռնելով պտուղը, պտտեք այն ներքևից վերև ՝ ցուցիչի մատով սեղմելով ցողունի հանգույցի հետ պտղատու ճյուղով: Սա նվազագույնի հասցնում է բերքի վնասը և առավելագույնս պահպանում մրգերի վրա մոմի ծածկույթի մի շերտ ՝ ապահովելով դրանց երկարատև պահպանումը:

Ծիրան, դեղձ, սալոր

Ծիրանի, դեղձի և կոպիտ սալորի հասունացած պտուղները հեշտությամբ վնասվում են ձեր մատներով սեղմելիս, ուստի նրանց նույնպես խորհուրդ է տրվում հեռացնել ամբողջ ձեռքով, իսկ ձեռնոցներով ավելի լավ աշխատել: Պտուղը պտտվելով `այն պարզապես կոտրվում է ձեռնոցից կամ բարձից« պոչի »հետ միասին և կոկիկ տեղադրվում է տարայի մեջ:

Ծիրան © Bill Bumgarner

Խաղող

Խաղողը պետք է կտրվի մկրատով կամ գաղտնազերծողներով: Քանի որ պահպանման ժամկետը կախված է ոչ միայն սորտի բնութագրերից, այլև հատապտուղների վրա մոմի ծածկույթի վիճակից, կլաստերը տեղադրելով տուփերի մեջ, անհրաժեշտ է զգույշ լինել, որ հնարավորինս քիչ դիպչեք խոզանակին: Այս բերքի բերքը պահելու լավագույն մեթոդը սառը, մութ սենյակում գտնվող խոզանակները կախելն է:

Բանջարեղեն

Կարտոֆիլ

Այն փաստը, որ եկել է կարտոֆիլի բերքահավաքի ժամանակը, վկայում է դրա գագաթներից չորանալու մասին: Եթե դա տեղի է ունենում, չպետք է հապաղեք, քանի որ որքան երկար են պալարները մնում գետնին, այնքան ավելի շատ են նիհարվում: Ավելի հարմար է կարտոֆիլի բերքը թեթև հողի վրա փորել փայտով, թիակով ծանր հողերի վրա: Ավելի լավ է աշխատել չոր արևոտ եղանակին `սա էապես մեծացնում է պալարների պահպանումը:

Նախքան հավաքված պալարները պահելու համար դրանք պահելը, դրանք պետք է ուշադիր մաքրվեն հողից կպչելով (ավելի լավ է դա անել ձեռքերով կտորի ձեռնոցներով), տեսակավորել ըստ չափի և թույլ տալ, որ դրանք չորանան ստվերված, լավ պայթեցված տեղում:

Ամառային բերք: © Արդ Հեսելինկ

Լոլիկ

Լոլիկի բերքահավաքը սկսվում է անհատական մրգերով `մի քանի օրվա ընթացքում մեկ անգամ: Այնուամենայնիվ, ջերմաստիճանը բարձրանալուն պես արագանում են դրանց հասունացումը, իսկ հետո լոլիկները ամեն օր պետք է հավաքվեն: Ավելի լավ է կարմրավուն մրգերը անմիջապես ընտրել, քանի որ դրանք հասունանում են, քանի որ որքան երկար են մնում բուշի վրա, այնքան արագ է հասունանում խոզանակը, որի արդյունքում դրա վրա մնացած լոլիկները ժամանակ չունեն ձեռք բերել այն բազմությունը, որը դրված է սորտի վրա:

Առավոտյան լոլիկ հավաքեք, գլխարկներով բաժիններով: Հեռացրեք պտուղները ամբողջ ձեռքով, գավաթով նրբորեն կտրելով ցողունը:

Սոխ և սխտոր

Այգեպանները հազվադեպ են մտածում այն մասին, թե ինչպես կարելի է սոխը հանել մահճակալներից: Սովորաբար դա իջնում է փորելու, քաշելու և չորանալու համար: Եվ սա մասամբ ճիշտ է: Բայց սոխը հավաքել ըստ կանոնների ՝ նշանակում է սպասել, մինչև դրա սաղարթը չորանա, իսկ պարանոցը ՝ ավելի բարակ: Այնուհետև - փորեք լամպերի մեջ, հանեք գետնից և թողեք չոր արևի տակ չորանալու համար `« զանգահարելու »վիճակը: Միևնույն ժամանակ, անհնար է երկիրը չափազանց ինտենսիվորեն մաքրել երկիրը, թեքելով դրանք միմյանց դեմ կամ նետել դրանք, այս ամենը կանդրադառնա պահպանման որակի վրա:

Ընդհակառակը, սխտորը ոչ մի դեպքում չի դրվում արեւի տակ, բայց չորանում է բացառապես ստվերում, լավ օդափոխվող տեղում: Ուղղակի արևի լույսից նրա մարմինը դառնում է ապակու, իսկ բերքը պահեստավորման համար դառնում է ոչ պիտանի: Արտացոլված են սխտորի գլուխների պահպանումն ու բերքը պահելու ժամանակը. Եթե այն խստացնում եք, ատամները կկոտրեն «վերնաշապիկը», իսկ պահպանման որակը կնվազի:

Գազար և ճակնդեղ

Գազարների արմատային բերքը հատկապես համեղ է երիտասարդ տարիքում, ուստի դրանք պետք է փորել առանց լիարժեք հասունության սպասելու: Քորոցով փորելուց հետո դրանք դուրս են բերվում գագաթներով, իսկ եթե դրանք նախատեսված են պահեստավորման համար, ապա նրանք կտրում կամ կտրում են կանաչիները մկրատով:

Etsակնդեղը նույնպես հավաքվում է նույն ձևով: Բայց այն անմիջապես չի տեղափոխվել պահեստավորման համար, այլ մնացել է վերքերը ինչ-որ կերպ չորացնել և խստացնել: Եթե ձեր կայքում աճեցնեք այս բանջարեղենի մի քանի սորտեր, ապա իմացեք, որ հարթ արմատային բերք ունեցող սորտերը ունեն բավարար պահպանման որակ. Դրանք հիմնականում պետք է ուտել, իսկ կլոր և երկարաձգված եղանակով ՝ դրանք կարող են ավելի երկար պառկել:

Բոլոր արմատային բերքի հավաքման ընդհանուր կանոնը երեկոյան ժամերն են. Այս պահին դրանցում նկատվում էր նիտրատի ամենացածր պարունակությունը:

Վարունգ և ցուկկինի

Վարունգը և ցուկկինը պետք է պարբերաբար հավաքվեն, քանի որ եթե դրանց պտուղները ձգձգվում են բույսերի վրա, դա խանգարում է բերքի մնացած մասի զարգացմանը: Միևնույն ժամանակ, դուք չեք կարող դրանք դուրս հանել թփից, չես կարող տանել տերևների և թարթիչների վրա. Այս ամենը սեխ է սեխի համար և ազդում բերքի վրա: Հետեւաբար, վարունգը եւ ցուկկինը մաքրելու ժամանակ ավելի լավ է օգտագործել բռնակներ կամ սալորաչիրներ:

Ոլոռ և լոբի

Թե ոլոռն ու լոբին ուսի բերան են հավաքվում նաև հասունանալիս: Դա արեք վաղ առավոտյան կամ երեկոյան, երբ դրանք հնարավորինս հագեցած են: Երմության մեջ, հատիկային պտուղները արագորեն չորանում են և կորցնում շաքարի պարունակությունը: Եթե այդ մշակաբույսերի աճեցման նպատակը կենսաբանական հասունությունն է, ապա կարող եք բերքը հավաքել ավելի ուշ և բոլորը միանգամից, միանգամից:

Դդում

Այն փաստը, որ եկել է խոշոր մրգահյութը հանելու ժամանակը, հուշում է դրա չորացրած ցողունը, իսկ կարծրացած կեղևը ազդանշան է մշկընկույզ և կոշտ փչացած դդումներ հավաքելու համար: Անհրաժեշտ է դրանք պոկել «պոչի» հետ միասին ՝ խուսափելով վնասներից, չոր արևոտ եղանակին, բոլորը միանգամից: Երկարատև պահեստավորման համար ավելի լավ է դնել օսլայի սորտեր. Ժամանակի ընթացքում դրանց մեջ օսլա հիդրոլիզացվում է և շաքարավազի քանակը մեծանում է:

Ծնեբեկ

Ծնեբեկը նույնպես յուրացվում է հատուկ ձևով: Նախ և առաջ, այն սպիտակեցվում է երկրի բարձր բլուրով թփերի թփերի միջոցով: Երկրորդ, քանի որ ծիլերը կտրված են հողի վերևից, դրանցից մի քանիսը աստիճանաբար կտրվում են մատով կամ կտրվում են հատուկ դանակով ՝ 8 սմ խորության վրա, և երրորդ ՝ ծիլերը հավաքվում են աստիճանաբար ՝ կախված բույսի տարիքից. Առաջին երեք տարում ՝ ոչ ավելի, քան 5: կադրերը, հետագայում `տարեկան 10 - 16 կադր:

Ինչ մշակույթ էլ հավաքեք, չպետք է ուշանաք հավաքելու համար, քանի որ սա ուղղակիորեն կապված է դրա որակի և քանակի հետ: Այնուամենայնիվ, այս հարցում շտապելը նշանակում է կորուստներ կրել: Հետևաբար, միայն ժամանակին և մրգերի, բանջարեղենի և հատապտուղների ճիշտ մոտեցումը կարող են երաշխավորել բարձր բերքատվություն և արժանի որակ: